Konyhakertészet

A legjobb savanyú fajták a pácoláshoz

Pin
Send
Share
Send
Send


Az uborkákat nemcsak az érés vagy a külső tulajdonságok, hanem a célok is megkülönböztetik. Sózásra, salátákra, vannak bizonyos fajták. A zöld levelek típusának megfelelő választása lehetővé teszi, hogy a téli időszakban kiváló minőségű megőrzést végezzen. Ez a cikk az uborka legjobb fajtáit mutatja be a sózáshoz és a konzervekhez.

A pácoló uborka minősége

Mielőtt közvetlenül a legjobb fajták figyelembevételére kerülne, meg kell értenie a pácolási zöldek közötti különbségeket.

A pácoló uborka minősége

  • Sötét zöld bőrű fajták sózására.
  • A gyümölcse méretének kicsinek kell lennie, hogy kényelmes legyen feldolgozni őket.
  • Ideális esetben a tüskéknek feketenek kell lenniük, mert ők hagyják, hogy a sóoldat jól áramoljon, lehetővé téve a pépet abban, hogy áztassa őket.
  • A héjnak sűrűnek, de nem keserűnek kell lennie.
Fontos: A pácoláshoz nem ajánlott túlérett zöldséget venni, mert meglehetősen nagy vetőmagokkal rendelkezik, ami a pácolás után kemény lesz.

A savanyúság savanyúsága

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Begónia virág
  • Mi a mag a méhek számára
  • A legjobb édes paradicsomfajták
  • Cukkini fajta Aral F1

Hosszú ideig az uborkákat nagy, fából készült hordókban pácolták, hogy finom snacket kapjanak. De annak érdekében, hogy a sózott gyümölcsök kellemes illatúak és ropogósak legyenek, csak bizonyos fajtákat és hibrideket kell választania az ilyen feldolgozáshoz.

A savanyúság savanyúsága

  • "Barrel pácolás F1" - magas hozamú hibrid kornishonny típusú tenyésztés a szabad ég alatt vagy melegágyakban. Az érlelési idő 41-45 nap. A méhek beporzása szükséges. Bizonyos betegségek ellen immunitás van. Az uborka 11 cm-ig, 80-95 g-ig, zöld, fehéres csíkokkal. A hegyek jól fejeződnek ki. Amikor harapás hallatszik, a hús édes. Ez a típus alkalmas a bankok sózására és csavarozására.
  • "Távol-Kelet" - Különböző közepes korai érési időket (45-55 nap) kell beporozni a méhek. Csak nyílt területen való ültetéshez ajánlott. Fejlődött immunitás a nyálkás penész ellen. A gyümölcsök 13 cm-ig nőnek, átlagosan 125 g súlyúak, zöldek csíkokkal, nagy csíkok vannak a héjban. A cellulóz kellemes illatú, édes ízű, keserűség nélkül.
  • "Pickle F1" - a téli készítmények gyümölcsöző megjelenése. Az érlelési idő 58-60 nap. Csak nyílt talajon ültetett. A méhek beporzásának igényeire. Fejlődik az egyszerű és downy penész elleni immunitás. Zöldek 13 cm-ig, legfeljebb 115 g-ig, füves színek, könnyű csíkokkal és dombokkal a bőrön. Az íze jó, keserűség nélkül.
  • "Párizs uborka" - a méhek közepén (35–40) beporzott uborka. Ellenáll a cladosporia, a pecsételő, a lisztharmat és a mozaik ellen. A Zelentsy 50-120 g súlyú és 11 cm hosszúságú, a bőr sötétzöld, nagyméretű. Pép és héja kesernyés nélkül. A betakarítás is használható, nem csak a sózáshoz.
Fontos! Éréskor a pácoló uborkát azonnal fel kell venni és hűtőszekrénybe kell helyezni, vagy feldolgozásra kell használni. Ha az érett gyümölcsöt hagyja a növényre, akkor el fognak nőni és elveszítik a minőségüket.

A legjobb uborkafajták a konzervekhez

A bankokban az uborkákat a legkülönfélébb receptek alapján lehet megőrizni. De nem minden fajta alkalmas erre. Csak bizonyos típusú Zelentsovo lehet teljesen pácolni egy üvegben, megőrizni a kellemes ízét és megszerezni a jellegzetes ropogást.

A legjobb uborkafajták a konzervekhez

  • "Zozulya F1" - Hordó a fahordókban vagy a hordóban történő pácoláshoz. A növény 35-40 nap alatt érik. A vetőmag vetését vagy a palánták ültetését nyílt terepen végezzük. A nagy termelékenységben különbözik, beporzást igényel, de részben öntermékenynek tekinthető. Növényi hosszúkás, akár 22 cm-es, 150-300 g súlyú. A héja telített zöld színű, közepes méretű. A hús kiváló.
  • "Phoenix" - a nem védett és védett talaj gyümölcsöző megjelenése. A kultúra későn, 52-65 napon belül érlelődik. A lisztharmat ellenáll. Zelentsy 12-16 cm hosszú, 155-190 g, zöld színű, nagy dombokkal. A keserűség nem.
  • "Hector F1" - korai hibrid. 30–35 nap alatt érik. Egy kis bokor, petefészek gerenda típusú. Nem szenved a főbb betegségekkel, amelyek e növényben rejlőek, sűrített ültetés lehetséges. Legfeljebb 10 cm-es gyümölcsök, körülbelül 110 g. A hús ropogós, lédús.
  • "Zyatek F1" - korai lejáratú hibrid (40 nap). Az üvegházakban vagy nyíltan termeszthető. Az íze jó. A beporzás nem szükséges. Zelentsy legfeljebb 14 cm hosszú, a zöld bőrön nagy mennyiségű tubercles. A hibrid betakarításához több savanyúságra, koronára van szükség. Különböző módon használhatja - sózás, csavarás.
Érdekes! Az uborka bőséges tuberkellekkel sózás után nagyon jó és hosszabb ideig tart. Ezért minden pácolási fajtának és hibridnek sok ütése van.

Önszennyezett uborkafajták

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Karamell málna fajta
  • Fajta Barbezie
  • Liba linda
  • Mi a takarmány a csirkék

Az uborka legjobb fajtái a kertészek szerint a pácoláshoz önporálónak kell lenniük, mert például üvegházakban nehéz a beporzást végezni. Az ilyen kultúrákat is parthenocarpicnak nevezik.

Önszennyezett uborkafajták

  • "Vicces F1 srácok" - bőséges gyümölcsös, korai öregedési időszak (45 nap). Immunitás számos betegséggel szemben. A zöldség 7-10 cm-es, 90 g-os, világos zöld színű, vékony csíkokkal nő a bőrön és kifejezett dombokon. A hús ropogós. Betakarítás bármilyen típusú feldolgozáshoz.
  • "Herman F1" - a sózás és a téli betakarítás változata. Egyszerűen a szabadban vagy melegágyakban is termeszthető. Bőséges, rendszeres hozamot ad. Korai érés. Számos betegséggel szemben kialakult immunitás. A Zelenets 8-10 cm-re nő, 70-100 g-os, füves színű, nagy tuberkulzusokkal. A test nem keserű, inkább ajánlatos.
  • "Courage F1" - Partenokarpikus fajok védetlen talajhoz. Az öregedési idő 35-45 nap. A hozam bőséges, számos kultúrára jellemző betegség védelme van. Az uborka 13-16 cm-rel nő, súlya 120-140 g. A hús kellemes, keserűség nélkül, egy harapás hallatszik.
  • „Ropogós” - a szezon közepén megjelenő megjelenés (55-65 nap) a bankok számára. Talán bármilyen módszerrel. Nem szenved olyan betegségekben, mint az antracnóz, az olívaolaj, a borágó mozaik vírus, a bakteriózis, a valódi és hamis lisztharmat. Zelentsy-től 15 cm-ig, 100-120 g-ig, zöld színű, nagy dombokkal. A keserűség nem.
Érdekes! A helyszínen jobb, ha többféle uborkafajtát termesztünk különböző érési feltételek mellett. A korai fajták alkalmasak a nyári szüretelésre, és a késői is alkalmas a téli savanyúságra és marinádra.

Univerzális fajták

Az univerzális fajták nemcsak konzerválásra vagy sózásra alkalmasak, hanem nyári saláták és friss ételek elkészítésére is.

Univerzális fajták

  • "The Kid" 35-40 nap alatt érik. Gyümölcsök átlagosan 10 cm-es henger formájában. A bőr zöld, nagy mennyiségű nagy tuberkulzus. Pulp, bőséges lé, sűrű, ropogós, keserűség nélkül, üregek nélkül. Gyümölcs súly 60-80 g.
  • "Tavaszi F1" - gyümölcsöző faj, amely a méhek beporzását igényli. Az érlelési idő az elején - 50-60 nap. Alkalmas tenyésztésre szabadtéri vagy melegágyakban. Nem szenved a lisztharmat, a barna folt, az aszokitózis. A zöldség legfeljebb 10 cm-es, 95 g súlyú, füves, világos csíkokkal és kis csövekkel. A keserűség nem. A betakarítást lehet sózni, télen betakarítani vagy frissen használni.
  • „Szakaszos” - meghatározó, korai fajta. Szennyeződésre van szükség. A termelékenység alacsony, de rendszeres. A Zelentsy békésen érlelődik, 10-12 cm hosszú, 100 g súlyú. A hús lédús, nem keserű. A növény szinte soha nem rendelkezik az uborkákra jellemző betegségekkel.
  • „Versenytárs” - méhszennyezett fajok. Alkalmas tenyésztésre a szabadban és az üvegházakban. Az érlelési idő 45-50 nap. A termelékenység magas. Zelentsy nagy, 14 cm-es és 130 g súlyú knollokkal, számos betegséggel szemben ellenálló.
Fontos: A feldolgozás előtt meg kell próbálni még a legjobb sózásra szánt uborkafajtákat is. A keserűség nélkül kell lennie, de ideális esetben az édességnek kell lennie az ízben.

Az uborkafajták áttekintése a pácoláshoz

A konzervek és a pácolás legjobb uborka-fajtáit kizárólag a rendeltetésszerű célokra használják. Frissen, nem olyan ízletes és lédús, mint a salátafajták. A kertészekről néhány pácolási fajtáról az alábbiakban olvashat.

  • Diana Lapina: "A távol-keleti fajta uborkát minden évben termesztik, korai betakarítást, jól hajtódnak és szárazságtűrőek. A sózást követően kellemes válságot és erős, sós ízt kapnak. Az íze felülmúlhatatlan.
  • Nikita Sobolev: "A családom fajtája mindenféle uborka közül a legkedveltebb. A magok gyorsan együtt csíráznak. A sózás megtartja a sűrűséget, csak részben változik, kellemes ropogás van.
  • Alisa Drozdova: „Szeretem a párizsi gyümölcst a kis méretű gyümölcsök és a viszonylag egyszerű termesztés érdekében. Ez 3 levélből és az első őszi fagyokból virágzik. A petefészkek általában sokak, és a gyümölcs ízlése kiváló. kell lőni őket időben. "
  • Bogdan Tretyakov: „A Phoenix uborka tavaly először próbált növekedni a saját területükön. A szaküzletben megvásárolt vetőmagok, ahogy kellett volna, de a csírázási arány rossz volt - nem több, mint 50%. az íze kiváló!

Pin
Send
Share
Send
Send