Tuskó

Zöld dió Jam

Pin
Send
Share
Send
Send


Jam - egy édes étel a téli asztalhoz. Leggyakrabban gyümölcsökből és bogyókból készül, de sok dióból készült édes desszert is van. A dió sokféle vitaminban és ásványi anyagban gazdag, mind friss, mind konzervált formában hasznos. A zöld dió lekvár kellemes ízű, finom aromájú. Külön ételként fogyasztható, palacsintákkal és sajttortaival tálalható.

Dió lekvár

Nem minden dió alkalmas konzerválásra. A kiválasztás és feldolgozás során rendkívül óvatosnak kell lennie.

A dió legyen friss, rovarok nélkül, nem beteg, természetes, kellemes zöld

  1. A dió legyen friss, rovarok nélkül, nem beteg, természetes, kellemes zöld.
  2. Ne gyűjtsön be dagasztott vegyszerekkel kezelt dióféléket, kevesebb tápanyagot tartalmaz, és ha a normákat nem vegyék figyelembe vegyi anyagok keverésekor, akkor az anyák egészségre is veszélyesek lehetnek!
  3. Ha a diót szilárd formában, a bőrrel megőrzik, akkor már nagynak, sűrűnek kell lenniük, ugyanakkor könnyedén áttört a tűvel. Ez az anya kialakított magot tartalmaz, de a felső héja könnyen vágható éles késsel.
  4. Ha a lekvár anyákat hámozzák meg és csak a kernelt használják, akkor érett érettel választjuk ki az érett érett dióféléket.
  5. A lekvár esetében érdemes ugyanolyan méretű gyümölcsöket bevenni, hogy mindegyik egyenletesen elkészüljön.

A zöld dió lekvár íze sok ténytől függ. Ha a recept egyszerű változatát veszik - egy klasszikus, akkor az íz közelebb lesz az aszalt szilvához. De különböző további összetevők megváltoztatják azt. Tehát lehetnek citrusfélék, különböző gyümölcsök és bogyók. Néha a dió további összetevőként működik, amely ízük másodlagos.

A dióelakadás előnyei és kárai

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Paradicsom palánta ültetése az üvegházban
  • Miért ad egy kis tehén tejet, és mit kell tennie
  • Hogyan kell tavasszal ültetni a hagymát?
  • Fajta dinnye Gulyabi

A dió sok hasznos tápanyagot tartalmaz. Nem meglepő, hogy ősidők óta az emberek megtanulták frissen tartani őket télen vagy egyszerűen megőrizni. Tehát mi a dióelakadás használata?

A dióelakadás előnyei és kárai

  • Sok szerves jódot tartalmaz, így a szervezet könnyen felszívódik.
  • A vas és sok más ásványi anyag is sok vitamint tartalmaz, így a lekvár gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja a vérkészítményt, növeli a hemoglobinszintet, javítja az immunrendszert.
  • Ez a lekvár javítja a szervezetben az anyagcsere folyamatokat, javítja a belső szervek működését.
  • Segít a pajzsmirigy betegségeinek kezelésében.
  • Segít erősíteni az idegrendszert.
Fontos: A diófélék megőrzése gyakran a műtétekből, törésekből és súlyos betegségekből való kilábaláskor történik.

A pozitív tulajdonságok ellenére egy ilyen lekvár is kárt okozhat.

  • Nem lehet enni olyan embereknek, akik allergiásak a magvakra vagy az étel összetételének bármely más összetevőjére.
  • Abban az esetben, ha a testben sok jód van, az ilyen lekvár nem is éri meg.
  • Magas kalóriatartalmú desszert, mivel minden receptben sok cukor van. Tehát a táplálkozásban szenvedő emberek többet is fogyaszthatnak a betegségek megelőzésére, és nem egy finom desszertként.

Klasszikus dió Jam recept

Klasszikus dió Jam recept

A desszert receptje a legegyszerűbb és legolcsóbb. Nem nehéz megtenni, és az íze nagyon kellemes.

összetevők:

  • Éretlen dió - 50 db;
  • Cukor - 500 g;
  • Víz - 250 ml.

előállítás:

  1. A zöld héjat levágják az anyáktól, de úgy, hogy maga az anya egész, kerek. Most a dió vízbe kerül. Legalább 2 napig kell áztatni. Ez azért történik, hogy eltávolítsuk a keserűséget, mert az éretlen magok és a felső burkolat nagyon keserűek lehetnek.
  2. 2 nap múlva a folyadékot leeresztjük, és mindegyik anyát hosszú tűvel lyukasztjuk. Helyezzen be egy szegfűszeget a lyukba. Ezután a diót ismét vízbe helyezzük, és további 10 napig hagyjuk. Körülbelül 3 napos áztatás után le kell üríteni a vizet, és forró vizet öntsünk egy órára a diófélék fölé. Ezután a forró vizet leeresztjük, hideg vizet öntöttünk, és további 7 napig folytatjuk az áztatási eljárást.
Fontos! Az anyacsíkot általában hosszú ideig főzzük, mert a magok nem olyan könnyen áztathatók cukorban, mint a cseresznye vagy az alma.
  1. Az áztatás után a gyümölcsöket ismét mossuk és alaposan megszárítjuk.
  2. A medencében főzéshez a desszert szirup. Amikor a cukor feloldódik, a diót behelyezik, és mindez körülbelül egynegyed órát főz.
  3. Amikor a lekvárt felforraljuk, a tűz kikapcsol, és a desszert 7 órán át hagyja beinjekálni. Ezt az eljárást 4-5 alkalommal hajtják végre, így 15 percnyi forrás után 7 óráig el tudják állni a lekvárral.
  4. 4 vagy 5 forralás után a lekvárt sterilizált tartályokban helyezik el, és vízben forró fedelekkel lezárják.

A kész bankok takarják a takarót, és hagyják lehűlni egy napig. Ezután eltávolíthatja őket a téli természet megőrzéséhez.

Zöld dió lekvár télen

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Egres fajta Ural smaragd
  • Káposzta palánták táplálása
  • Pepper kaliforniai csoda
  • Receptek paradicsomszószhoz télen

Zöld dió lekvár télen

Ezt a receptet bolgár dió zöld lekvárnak is nevezik. Korai diót készítenek rajta, de maguknak már maguknak kell kialakulniuk!

összetevők:

  • Diófélék - 550 g;
  • Cukor - 500 g;
  • Citromsav - 5 g;
  • Víz - ½ csésze.

előállítás:

  1. A dióféléket zöldbőrből tisztítjuk, mossuk, és egy órán át 0,5% -os citromsavoldatban csökkentjük.
  2. Egy óra múlva kivesszük őket, forró vízbe öntjük és 4 percig forraljuk, majd 10 percig hideg vízben. Az eljárást 7 alkalommal hajtjuk végre. Emiatt a keserűség eltűnik a diófélékből.
  3. A medencében főzéshez készült lekvár szirupot készítenek. Amikor a cukor feloldódik, az anyákat behelyezzük.
  4. Cook dió kell készen áll (akkor próbálja meg az ízét, meg kell lágy). 10 perccel a főzés befejezése előtt citromsavat öntünk.
  5. Most csak meg kell önteni a lekvárt steril tartályokba és parafa főtt kupakkal.

Fűszeres dió Jam

Fűszeres dió Jam

A fűszeres lekvár sok összetevőt tartalmaz. Kívánt esetben nem veheti fel az összetevők összes fűszerét, csak a legkedveltebb.

összetevők:

  • Éretlen dió - 50 db;
  • szegfű;
  • kardamom;
  • Vaníliacukor;
  • Fahéj - egy bot;
  • Cukor - 1 kg;
  • Víz - 400 ml.
Fontos: A dió áztatásakor fontos, hogy a víz naponta 2-3 alkalommal cserélje ki. Ha ez nem történik meg, akkor az eljárás nem lesz előnyös!

előállítás:

  1. A diót zöld héjból hámozzuk, 2 napig hideg vízben áztatjuk. Ezután az anyákat tűvel lyukasztják, egy szöget helyeznek a lyukakba, és további 10 napig áztatják őket. Az áztatás harmadik napján egy óráig forró vízzel öntjük, majd ismét hidegre, majd folytassuk az eljárást.
  2. Amikor a diót áztatják, mosják, a szegfűszeget kivesszük és szárítjuk.
  3. A serpenyőben a lekvár készítésére szirupot készítenek. Amikor forró és a cukor megolvad, a dió elalszik.
  4. A fűszereket egy gézzsákba csomagolják, és egy edénybe helyezik, ahol a lekvárt főzik.
  5. Főzzük ezt a lekvárt alacsony hőmérsékleten, amíg a gyümölcs meg nem gyullad. Ezután vanília cukrot adnak hozzá, és még 10 percig forraljuk.
  6. A csavaros tartályokat sterilizáljuk, a fedeleket 15 percig forraljuk. A lekvár kikapcsolása után tégelybe csomagolják és lezárják.

A takaróba csomagolva és a kamrában eltöltött 24 óra elteltével.

Citrus lekvár és dió

Citrus lekvár és dió

A citrus lekvárt érdekes, frissítő ízű és gazdag aromával nyerik.

összetevők:

  • Dió - 1 kg;
  • Citrom - 1 db;
  • Hámozzon egy narancsból;
  • Cukor - 1 kg;
  • Víz - 400 ml.
Fontos: A dióból készült lekvár készítéséhez zománcozott medencét vagy rozsdamentes acél tartályokat készítünk.

előállítás:

  1. A magokat az előző recepthez hasonlóan készítik el. Először hámozott a zöldbőrből, csak 2 napig vízben, majd további 10 napon át áztatta őket, de már szúrta meg, minden anyában szegfűszeggel. 10 nap elteltével kivesszük és szárítjuk.
  2. A serpenyőben egy szirupot készítenek.
  3. A citromlevet kiszorítják, a citrom és a narancshéjat csíkokra vágják.
  4. Amikor a szirupban lévő cukor feloldódik, a szalmákat és a diót öntjük, majd egy órán át forraljuk alacsony hőmérsékleten. Ezután a tűz kikapcsol, és a lekvárt 7 órán át infundáljuk. Ez az eljárás összesen 3-szor veszít.
  5. Az utolsó forraláskor a desszerthez citromlé kerül.
  6. A kész edényt steril edényekbe öntjük és vízben főzött fedéllel lezárjuk. A takaró alatt elhelyezett infúzió után eltávolíthatja az elakadást a kamrában.

Walnut Jam értékelései

A dió lekvár kellemes ízű és gazdag aromával rendelkezik. Azokat, akik már elkészítették és kipróbálták, olvassuk el az alábbiakban.

  • Elena Ostapenko: "A dió lekvárt nagyon ízletesnek és hasznosnak tartják, így évente több receptet készítek otthonában különböző receptek szerint. Azt mondhatom, hogy ez egy amatőr. Ha nem adsz hozzá fűszereket, úgy tűnhet, hogy nem tetszik, túl egyszerű, íz nélkül. Jobb, ha egy gyökeret vagy kardamomot tegyünk bele, nagyon hosszú ideig főzzük, de rengeteg előnye van. A férj örömmel eszik, télen nem betegünk, jól érzi magát.
  • Igor Bunakov: "Egy pártnál próbáltam ezt a dzsemet, aztán magam is csináltam, de látszólag nagyon keveset áztattam, mert keserű volt. Általában a lekvár ötlete kitűnő. nem tudsz sokat enni, inkább gyógyszer, mint egy csemege. "

Maxim Zakharchenko: „Amíg emlékszem, édesanyám ilyen zaklatást okozott otthon. A főzés zavaró, és képesnek kell lennie arra, hogy eltávolítsa az összes keserűséget a dióból. Anyám olyan speciális megoldásokat használt, amelyekben a diót áztatta. és gyógyászati ​​célokra, és csakúgy, mint a desszert, ezért ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki! "

Pin
Send
Share
Send
Send