Tuskó

Cseresznye lekvár

Pin
Send
Share
Send
Send


Cseresznye lekvár íz és aromája nem rosszabb a cseresznye. Nemcsak vörös fajtákból, hanem sárga és fehér cseresznyéből is édes desszertet készítenek. Ha főzés közben követi a szabályokat, a bogyó megtartja formáját az üvegben, és nem veszíti el ízét. Ez a cikk a cseresznye lekvár legjobb típusait mutatja be.

Az édes lekvár receptje egy kővel a téli időszakban

A legegyszerűbb cseresznye lekvár is a legtöbb ízletes, sok édes fog alapján. Kellemes aromájú, és ízében finom savanyúság van.

összetevők:

  • Cseresznye - 2 kg;
  • Cukor - 2 kg;
  • Víz - 2 csésze;
  • Vaníliacukor - 10 g;
  • Citromsav - 2 g.
Fontos! Az ilyen típusú lekvár bármilyen színű bogyókból készülhet, de a legjobb megoldás természetesen a piros cseresznye. Könnyebb kezelni és mindenkinek megkóstolni.

előállítás:

  1. A cseresznye folyó víz alatt mossuk. Nincsenek szabályok a csontokra ebben a receptben. Ha nincs idő, hogy kivegye őket, akkor a drupek maradnak, de eltávolíthatók is. Minden rothadt, sérült bogyót eltávolítanak a közös edényből.
  2. Mosás után a bogyókat átfedik a szűrőedénybe, hogy a felesleges vizet eltávolítsák.
  3. Egy külön tartályban a cukrot és a vizet összekeverjük, és a keveréket addig forraljuk, amíg szirupot nem kapunk.
  4. A lekvár zománcozott fazékban vagy réz medencében készül. A bogyókat ebbe a tartályba öntik, és forró szirupral töltik. A tűz bekapcsolódik, és az édes cseresznye kb. 15-30 percig 2 adagban, 5 órás szünetben forralva.
  5. Ahogy a hab megjelenik, el kell távolítani. A második főzés végén vanília és citromsav kerül hozzáadásra az elakadáshoz.
  6. A kész étel steril tartályokban palackozott. Töltse fel az edényeket úgy, hogy a nyak tetejéig 1-2 cm legyen.

Csak a konzervdobozok felforralása főtt fedéllel (sterilizálásra), és egy szőnyeggel való becsomagolásukkal teljesen lehűl.

A recept a lekvár kivágott cseresznye

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Méhészeti szabályok
  • A legjobb fajta javítás málna
  • Tenyésztett nyulak Szürke óriás
  • A fekete ribizli legjobb fajtái

A recept a lekvár kivágott cseresznye

A télen lecsapolt lekvárt könnyebb enni, mint egy csontdarabot, de ezenkívül sokkal hosszabb ideig tárolható.

összetevők:

  • Cseresznye - 1 kg;
  • Cukor - 600 g;
  • Citromlé - 2 evőkanál.

előállítás:

  1. A bogyókat eltávolítják a levelekről, a dugványokról és többször megmossák a szennyeződések eltávolításához. Aztán csontokat kapnak.
  2. A cukrot citromlével és cseresznyével kombináljuk egy zománcos tartályban, amely forró lekvárt tartalmaz. Ezután a keveréket 20 percig hagyjuk, hogy ragaszkodjanak ahhoz, hogy a bogyók hagyják a lé.
  3. Az idő lejártával közepes hőre helyezzük a lekvárt, és forraljuk. 5 percig főtt lekvárt, majd a serpenyőt eltávolítjuk a hőből, és fél órát lehűtjük. Ez idő alatt a bogyók képesek lesznek felszívni a szirupot. Ezt az eljárást 2 alkalommal hajtjuk végre.
  4. Harmadik alkalommal az utolsó lekvárt 5 percig forraljuk, majd kikapcsoljuk és steril edényekbe öntjük. A tárolóedényeket forró fedelekkel fel kell hengerelni, hogy megakadályozzuk a robbanás megőrzését.

Ha lekvár helyett lekvárt szeretne főzni, akkor ugyanazt a receptet használhatja, mielőtt a cukorral keveredne, a megtisztított cseresznyét egy keverőbe vágja.

Fontos! Annak érdekében, hogy a főzés során a kövekkel töltött cseresznye ne kezdjen el tört és elveszti az alakját, a tapasztalt háziasszonyok több helyen fogpiszkálóval átszúrják.

Ötperces Cherry Jam recept

Ötperces Cherry Jam recept

Ötperces lekvár népszerű az oka annak, hogy a bogyókban 5 percnyi forrás után a téli időszakban a testhez nagyon fontos tápanyagok nagy része megmarad.

összetevők:

  • Cseresznye - 500 g;
  • Cukor - 500 g

előállítás:

  1. A cseresznye bogyókat vízben mossuk, szárakat és leveleket gyűjtünk. A csontoknak nem kell.
  2. Édes cseresznye öntjük egy főzőedénybe, és cukorral borítjuk.
  3. Most a tűzön forraljuk. A bogyóknak megvan az ideje, hogy megszerezzék a cukrot, és nem szétesnek, a lekvárt alacsony hővel főzzük. Ahogy a hab megjelenik, el kell távolítania.
  4. Amikor a lekvár forral, pontosan 5 percig forralja, majd kapcsolja ki a tüzet.
  5. A lekvár alá tartozó bankokat sterilizálják, és amíg hidegek, öntsön forró lekvárt. A konzervdobozok steril kupakkal történő lezárása után csomagolják és lehűlnek.

Mivel az öt perces cseresznye lekvárt nem hosszabb ideig főzik, nem szabad szobahőmérsékleten tárolni. A legjobb, ha a dobozokat a hűtőszekrénybe vagy a hűvös pincébe helyezi. Ebben az esetben az elakadás hosszabb ideig tart, és nem robban.

Fehér cseresznye csirke megőrzése

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Kecske etetés után
  • Begónia virág
  • Juh ollók
  • Vietnami visraktív disznó

Fehér cseresznye csirke megőrzése

Ezt a lekvárt "Tsarskoe" -nak is nevezik. Gyakran a birs hozzáadásával készül, de mivel nem mindenkinek tetszik, megcsinálhat cseresznyével és dióval.

összetevők:

  • Fehér cseresznye - 1 kg;
  • Cukor - 1,2 kg;
  • Dió (tisztított) - 250 g;
  • Citrom - 1 db.

előállítás:

  1. A diót a membránoktól megtisztítják, és apróra vágják (de nem kell morzsába aprítani).
  2. A cseresznye megmossa, a magokat kiüríti. Fontos annak biztosítása, hogy a bogyók nem féregesek. Most, a kövek helyett, minden egyes bogyóhoz meg kell tenni egy darab diót. Ez fáradságos tevékenység, de nem csak a desszert kapta meg a „cár” lekvár nevét!
  3. Egy serpenyőben főtt szirup cukorból és egy pohár vízből. Átlátszónak és vastagnak kell lennie. Az elkészítés után a bogyókat öntjük.
  4. Alacsony hőség esetén a lekvárt 15 percig főzzük. Folyamatosan távolítsa el a habot. Ezután a lekvárt eltávolítják a hőből, és 30 percig engedjük beinni. Ez a folyamat még egyszer megismétlődik.
  5. 3 forralás közben az egyik citromlé hozzáadódik a lekvárhoz, és amikor a desszert felforralja, azt kikapcsolják és steril edényekbe csomagolják. A tartályokat steril kupakkal kell feltekercselni (forró vízben forralva).
Érdekes, hogy a citromból származó gyümölcslé könnyebbé váljon, néhány másodpercig a mikrohullámú sütőbe helyezheti. A meleg citrom nemcsak könnyebb zsugorodni, hanem több lé is.

A hűtés után előkészített elakadást eltávolíthatja a fennmaradó részből.

A narancsos cseresznye lekvár receptje

A narancsos cseresznye lekvár receptje

A narancsos cseresznye lekvár a legjobban sárga bogyókból vagy rózsaszínből készül. Az oka nem annyira ízléses, mint a desszert megjelenésében. Ez a lekvár nem túl vastag, palacsinta, sajttorta.

összetevők:

  • Sárga cseresznye - 1 kg:
  • Cukor - 1 kg;
  • Narancs - 1 db.
Fontos! A lekvár előkészítéséhez csak érett, de nem túlérett cseresznye kerül felhasználásra. Ha zöld bogyókat veszünk, savanyúak lesznek, és túlérettek - egy korsóban szétesnek.

előállítás:

  1. A bogyókat folyó víz alatt mossuk és a magokat tisztítjuk. Ehhez használhat speciális gépeket, csapokat, mint a korábbi időkben, vagy csipeszeket.
  2. A hámozott bogyókat a desszert főzésére szolgáló edénybe öntik és cukorral borítják.
  3. A narancsot mossuk és szeletekre vágjuk (nem kell hámozni a héjat). Minden darabot 3 darabra vágunk, hogy apró darabokat készítsünk. Most a narancsot elküldjük az édes cseresznye.
  4. Az összetevőkkel rendelkező kapacitás kis tűzre van állítva. A cukornak olvadni kell, és ragadós szirupra kell válnia. Ahogy felmelegszik, egy hab keletkezik a felszínen, amelyet el kell távolítani.
  5. A főzés körülbelül 45 percig tart. Ez idő alatt a bogyókat és a narancssárga darabokat szirupmal táplálják. Miközben a lekvárt főzik, meg kell tennie a bankokat. Ezeket mossuk, sterilizáljuk, a fedeleket forró vízben 5 percig forraljuk.

Az elkészült lekvárt feldobják és szőnyeggel borítják. Lehűlés után eltávolíthatja a kamrában.

Cseresznye lekvár citrommal

Cseresznye lekvár citrommal

A lekvár sajátossága, hogy a receptben lévő cukor kevesebb, mint a bogyók. Ennek köszönhetően a bogyók természetesebbek.

összetevők:

  • Cseresznye - 1 kg;
  • Cukor - 700 g;
  • Citromlé - 50 ml.
Fontos! Ha nagy hőre fektet, elkezd égetni és karamell ízű.

előállítás:

  1. A bogyókat kiöblítik és mozgatják. Aztán el kell távolítaniuk a csontokat. Amikor a gödröket eltávolítják, a lé felszabadul. A legjobb, ha egy tálat helyezünk a bogyók alá, hogy a lé beáramoljon belőle. Ezután hozzáadható a medencéhez főzéshez.
  2. Az elkészített édes cseresznye egy üvegbe öntjük, és cukorrétegre öntjük. Most már 12 órára kell elhagynod a bogyókat, így adták a gyümölcslé.
  3. 12 óra elteltével a medence közepes hőre kerül, a keveréket forraljuk. A főzés során a lekvár folyamatosan zavarja és eltávolítja a keletkező habot. Forraljuk fel a lekvárt 30 percig, vagy egy kicsit hosszabb ideig. A főzés végén a tűz minimálisra kerül, mert a bogyók elkezdhetnek égetni az edény alján. A citromlé hozzáadásra kerül. 2-3 perc múlva kikapcsolhatja az elakadást.
  4. A kész desszert steril edényekbe és hengerelt borítékba öntjük, vízben főzzük.

A lekvárok jobb megőrzése érdekében, miután a bankokat felgyorsították, szőnyeg borítja őket, és hűlni hagyják. Csak 24 óra elteltével lehet eltávolítani a takarót, és a tartályokat a megőrzés érdekében a kamrába helyezni.

Pin
Send
Share
Send
Send