Kertészkedés

A legjobb borszőlő

Pin
Send
Share
Send
Send


A borszőlő (technikai fajták) a bor további feldolgozására és előkészítésére szolgálnak. Különböző időpontokban ez az ital egy vagy másik módszerrel készült, de a termeléshez gyakran használták a szőlőt. Ez a cikk bemutatja a leghíresebb borfajt és azok leírását.

Jellemző technikai szőlő

A borkészítéshez használt szőlőnek saját, egyedülálló tulajdonságai vannak, amelyek megkülönböztetik azt számos más fajtól.

  • A bogyók összetételében a cukrok mennyisége körülbelül 20% vagy több.
  • A szőlő ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek, a legtöbb betegségnek és a kártevő támadásoknak.

A borkészítéshez használt szőlőnek saját egyedi tulajdonságai vannak.

Érdekes! A technikai fajták sűrűbb és vastagabb bőrűek, mint az étkezdék. Ez a szőlő héja, amely értékes borokat ad a bornak.
  • A bogyókban a lé koncentrációja magas és a teljes tömeg 80-90% -át teszi ki.
  • A csomó bogyók tömege sokkal nagyobb, mint a fésű (csomó csontváz). Ha a fésű nagyobb súlyú, mint a bogyók súlya, a végső bor íze rossz lehet.
  • A bogyók kicsi, lényegesen kisebbek, mint az asztali szőlő bogyók.

Fehér szőlőfajták

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Victor szőlőfajta
  • Burgonyafajta Zekura
  • Przewalski ló
  • Burgonya fajta Tuleyevsky

Fehér bor készült fehér szőlőből. A gyártás módszere jelentősen eltér a vörösbor készítésének módjától. Ehhez csak a legjobb technikai fajtákat használják.

  • "Muscat" - az egyik legrégebbi faj. A klaszterek 400 g-ig nőnek, 3-4 g-os bogyók, fő minősége a szegfű, rózsákkal kapcsolatos illatanyag, amely a bor különleges fűszerét adja. Kizárólag a déli régiókban termesztik, meleg klímával.
  • "Sauvignon Blanc" - híres szőlőfajta, univerzális típus. Érettség 130-135 napon belül. A bogyók cukortartalma körülbelül 23%. Ebből a szőlő gyümölcsös vagy gyógynövényes aromájú bor. A bogyók szedésének idejétől függően az íz és az aroma eltérő lehet - ez a Sauvignon Blanc fő jellemzője.

Fehér szőlőfajták

Érdekes! Ha a Sauvignon Blancot az érlelés után azonnal betakarítják, gyógynövény-jegyzetekkel rendelkezik, és ha az érlelés után egy kis idő elteltével a bogyók édességgel lesznek megtöltve és gyümölcsös jegyeket kapnak.
  • "Crystal" - nagy hozamú 110-115 napos érlelés. Kefék 170-220 g Bogyók 1,5-2,1 g, a sherry gyártásához használják. A bogyók ellenállnak a -29 fokos hideg hőmérsékletnek. Cukor tartalom - 17-18%. Ezt a szőlőt gyakran Grúzia, Moldova, Dél-Oroszországban termesztik. Ellenáll a szürke rothadásnak, de a penész és az oidium hatással lehet. Megfelelő gondosságra van szükség, különben a hozam csökken.
  • "Chenin Blanc" - A legrégebbi szőlőfajta, amelyet a IX. Században kezdtek feldolgozni. Körülbelül 155 nap alatt érik el. Eddig Amerikában, Dél-Afrikában termesztették, de ebből a szőlőből bort termelnek főleg Franciaországban. A Chenin Blancból készült ital savanyú ízű és virágos méz utóízzel rendelkezik. Termelékenység 70 c / hektárig.

Szintén a fehérbor gyártásához gyakran használnak olyan fajtákat, mint a "Muscat Odessa", "Semillon", "Riesling", "Malvasia".

Rózsaszín és vörös borszőlő

A vörös és rózsaszín szőlő legjobb technikai fajtáit különböző típusú borok előállítására használják.

  • "Lydia" - univerzális fajta, 140-150 nap alatt érik. A bokrok gyorsan fejlődnek, a virágok biszexuálisak. 150-200 g-os klaszterek, laza. Bogyók 2 g-n belül, vöröses lila virágokkal. Cukor tartalom - 18-20%. A héja vastag, a nyálkahártya, az eper szaga. A hozam 100-120 c / ha. -29 fokig ellenáll a hidegnek.
  • "Gurzuf pink" - univerzális, korai fokozat. A bokrok gyorsan fejlődnek, a virágok biszexuálisak. A klaszterek 250 grammra nőnek, lazaak. A teljes érés után a bogyók sötétkék színűek. A 25-29% cukortartalmú, lédús hús, a bőr sűrű, ami megkönnyíti a szállítást. Az íze harmonikus, izmos aroma. A bogyók 3-4 mag. A hozam körülbelül 150 kg / ha. Legfeljebb -25 fokos fagyokat tolerál.

Rózsaszín és vörös borszőlő

Érdekes! A legjobb borszőlő számos vitaminot, kitermelő és színezőanyagot tartalmaz, mivel mindez pozitív hatással van az ital ízére és aromájára az elkészítés után.
  • "Muscat Pink" - kizárólag borra termesztve. Érettség átlagosan 140 nap alatt. Közepes erősségű bokrok, biszexuális virágokkal. Klaszterek 100-205 g, sűrűek. A bogyók sötétkék, 2-4 maggal. Cukor tartalom - 17-24%. Termelékenység hektárról 85 centnerre. -18 fokos fagyállóság.
  • "Diana" közelebb kerül a szeptember végéig. A bokrok lassan nőnek, a virágok biszexuálisak. A klaszterek sűrűek, közepes méretűek. Izabelny íze. -30 fokos fagyállóság. A hozam mérsékelt. Jó immunitás bármely gombás betegséggel szemben.

Fekete borszőlő

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Változatos paradicsom Pink Elephant
  • Egres lekvár
  • Egres fajta
  • Kombinált takarmány tojótyúkok számára

Fekete és lila fajtákat gyakran használnak a legjobb vörösbortípusok létrehozásához.

  • "Cabernet Sauvignon" egy és a legjobb vörösborok készítésére szolgálnak kávé, dohány vagy csokoládé jegyekkel, valamint szilvafélék ízével. 140-160 nap alatt érik. Körülbelül 100 g-os klaszterek vannak, de több van. A bogyók kicsi, 1-3 csonttal. A téli keménység magas.

    Fekete borszőlő

  • "Merlot" - híres és népszerű típusú fekete szőlő. Egyenként 180 g-os klaszterek. A bogyós gyümölcsök magjai 3 darabig. Általában a Cabernet Sauvignon vagy a Cabernet France összekeverésére használják. A hektáronkénti hozam elérte az 57 centnert, gondosan.
Fontos: Az asztali szőlő nagy bogyókkal rendelkezik, de sok vizet tartalmaz. A borfajták bogyói kisebbek, de koncentráltabbak, ezért gazdag színt adnak a bornak.
  • "Shiraz" alkalmas bor készítésére, más fajták kiegészítése nélkül. Az aroma fekete borsot, csokoládét és dohányt tartalmaz. A bokrok átlagos magasságúak, a virágok biszexuálisak. A klaszterek kicsi, törékenyek. Bubki kicsi, fekete. A termelékenység alacsony.

A legjobb technikai fekete szőlőfajták listáján lehetetlen a "Cabernet Franc", a "Sangiovese", a "Carmener" és természetesen "Isabella".

Műszaki szőlőfajták Közép-Oroszország számára

A moszkvai régió technikai szőlőfajtáinak ellenállniuk kell a hideg időjárásnak, az aszálynak és az időjárási változásoknak.

Műszaki szőlőfajták Közép-Oroszország számára

  • „Jubileumi” - szőlő finom ízű bor készítésére. A bokrok gyorsan nőnek, a virágok biszexuálisak. A klaszterek kúposak, 150-200 g. A bogyók sötétkék vagy lila, átlagosan 2 g. A termelékenység magas.
  • "Pineapple" - eper ízű bor készítésére használják. Ripens 115-120 nap alatt. Körülbelül 200 g csokrok, hegyekre mutatva, vagy lekerekítettek. Bubki 2-3 g, kerek, borostyán színű. A cukortartalom eléri a 34% -ot! Fagyvédelem -27 fokig.
  • "Fortune" - szőlőfajta szerecsendió ízű és szagú. Az érlelés 130-135 napig tart. A cukortartalom körülbelül 17%. A kúp formájú kefék 500 g-ra nőnek, átlagosan Bubki fekete, ovális, 3,5 g. A hektáronkénti hozam nem kevesebb, mint 200 kg.

A borszőlő a bor világszerte történő előállítására szolgál. A legjobb fajtákat a leghíresebb, drágább márkák létrehozására használják. A bor végső íze és aromája az ilyen szőlő, az éghajlati övezet és a sok más árnyalat jellemzőinek jellemzőitől függ. Tehát ezeknek a fajtáknak a termesztése során figyelembe kell venni a termesztés és az ápolás minden pillanatát, és szükség szerint állítsuk be azokat a minőségi borok előállításához.

Nézze meg a videót: Új szőlőfajták (Október 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send