Tuskó

Juice Press

Pin
Send
Share
Send
Send


A házi lé betakarítása az egyik legjobb módszer a tél betakarításának megőrzésére. A szabályoknak megfelelően elkészített gyümölcs- és bogyós gyümölcslé sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A sajtlevél hasznos eszköz, nem csak a mindennapi életben, hanem a termelési létesítményekben és a nagy gyárakban is. Körülbelül arról, hogy milyen típusú prések léteznek, és hogyan választható ki egy jó választás a személyes igényekhez, tanulhat ebből a cikkből.

A lé beszerzésének folyamata a lé sajtolásához

Mi a sajtlé?

A léprés egy speciális eszköz, amely lehetővé teszi, hogy az almából, szőlőből, szilvaból, kajszibarackból és egyéb gyümölcsökből és bogyókból levesse a lé. Ilyen eszközzel van ellátva egy kosár a nyersanyagok betöltésére és egy raklap, amelybe a lé áramlik. A nyersanyag kosár lehet fából vagy fém, és a raklap sokféle anyagból készül, beleértve a műanyagot is.

A gyümölcsök mindig fektetik a tojásrakás előtt, hogy megkönnyítsék a gyümölcslé préselését. Ha a gyümölcs nincs vágva, mint például a citrusfélék, a sárgarépa, akkor sok erőfeszítésre lesz szükség a centrifugáláshoz.

Fontos! A legtöbb erőfeszítést akkor kell elvégezni, ha a fűből, kemény zöldségekből és néhány gyümölcsből, például ananászból készült lé összenyomódik.

Miután a szeletelt gyümölcsöt a kosárba helyezte, elkezdheti a fonási folyamatot. A sajtó hatása alatt, amely fokozatosan leereszkedik, a gyümölcslé jön ki a gyümölcsből, és kiürül a kosárból. És hogy az ital tiszta legyen, zsákvászon és fa rácsok segítségével leszűrjük, ahogy az az utolsó tálcába kerül.

A csavaros sajtó fényképe

A prések típusai

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Paradicsom rózsaszín óriás
  • Az inkubátor leírása és jellemzői
  • Leghorn csirkék
  • A legjobb paradicsomkrémfajták

A sajtlé sajtolásához különböző típusú. Ahhoz, hogy megértsük, melyik opció a legmegfelelőbb egy adott esetben, meg kell ismerkednie velük.

  • Csavarnyomás

A csavaros prések, amelyek mechanikusak, úgy lettek kialakítva, hogy összenyomják a gyümölcslé mindenféle gyümölcsből. A működés alapelve a nyersanyagok összenyomása egy csavar segítségével a lé beszerzéséhez. Ez a kézi sajtó kétféle.

  1. Csavarnyomása bázisból származik - ez egy költségvetési lehetőség. E modell előnye a hatékonyság. De a működés közben a csavar megérinti a lé, ami miatt a kenőanyag a lébe kerül, és az íze és minősége romlik. Ha a csavart nem zsírozta, akkor gyakran elcsúszik, ék. Ezenkívül a sajtó hasonló, olcsó változataiban a gyümölcslé tálca rossz minőségű, és néhány év után rozsdásodás vagy törés lép fel.
  2. Keret csavarnyomás - a második opció, amelyben a csavar a tetején található. Működés közben a prés dugattyúján levő padra támaszkodik, így megakadályozható, hogy a lé érintkezzen, és a csavar kenőanyag ne kerüljön az italba. Egy időben sok lé kapnak, de a probléma az, hogy egy ilyen kézi sajtó sok fizikai erőfeszítést igényel. A legnépszerűbbek a kis modellek, legfeljebb 5 liter.
Fontos! A présszel való munkavégzés során fokozatosan növelni kell a nyomást, különben a gyümölcsből származó szilárd hulladékok bejuthatnak a gyümölcslébe.

A csavaros prések a költségvetés árának köszönhetően jelentős keresletben vannak, de minőségüket nem lehet a legjobbnak nevezni. Gyorsan eltörnek, csavar nélkül kenhet, de kiváló munkát végeznek a feladataikkal.

A hidraulikus prés fényképe

  • Hidraulikus prés

Ezt a fajta sajtót az almából, sárgarépából, ribizliból, szőlőből és más gyümölcsből, zöldségből, bogyókból származó gyümölcslé préselik. A hidraulikus prés praktikusabb, és két formában is használható.

  1. Jack nyomja meg. Egy ilyen eszköz vonzza a téglalap alakú vagy négyzet alakú keret figyelmét, kiemelve a jack rúdra. A csatlakozó mindig a szerkezet fölött vagy alatt van. Nagyon könnyű használni az aljzatot, ez a munka egy férfi és egy nő számára is, mert az erők sokkal kevesebbet költenek. A fő probléma az, hogy a kosár teljes magasságának jack-állománya általában nem elegendő. És annak érdekében, hogy összenyomja az összes lé, a munka során fahordókat kell csatolni.
Érdekes! Annak érdekében, hogy ne csatolhassuk a rudakat a hidraulikus jack présszel való munka közben, akkor vásárolhat egy kétfokozatú csatlakozót.
  1. Nyomja meg hidraulikus hengerrel lehet félautomata (elektromos) vagy manuális. A félautomata modell villamos energiával működik, és egy gombnyomással indul, de a nyersanyagokat mindig kézzel tölti be. Leggyakrabban az iparban használják. Az ilyen eszközök alkalmasak a gránátalma lé, a körte, a zöldek, az ananász stb. Összenyomására. A préskeret hidraulikus hengerrel és szivattyúval rendelkezik, amely olajot szállít a hengerhez. A modellek kosarak mennyisége a piacon 50 és 200 liter között.

A hidraulikus prések nem olcsók, és ha az aljzattal rendelkező modelleket gyakran háztartási igényekre vásárolják, a hidraulikus hengerrel rendelkező sajtót csak a frissen facsart gyümölcsleveket értékesítő vállalatoknál használják.

Egy kombinált sajtó fotója

  • Kombinált prések

Alkalmas az almából, szőlőből és más bogyókból, zöldségekből, gyümölcsökből készült lé sajtolására. Ilyen modellekben van egy csavar és egy hidraulikus csatlakozó is. Az első centrifugában egy csavart használunk, a második pedig egy aljzatot. Egy ilyen eszköz jelentősen leegyszerűsíti a centrifugálási ciklust, és felgyorsítja a folyamatot, de sem olcsó.

  • Szalagprés a lé sajtolásához

Ezek a nagy iparágakban használt prések automatikus modelljei. A lé gyártására szolgáló vonalakra vannak felszerelve és automatikus üzemmódban működnek. Hatékonyságuk magas, de nem használhatók a mindennapi életben.

  • hidraulikus prés

Ez egy félig automata gép. Ebben a kialakításban a vízellátásban a víz nyomását alkalmazzuk. Amikor a gyümölcsöt öntik a nyersanyag kosárba, fedéllel fedjük le. A kosár közepén van egy gumi membrán, amely a víz nyomása alatt növekszik és összenyomja a lé.

Egy ilyen típusú sajtó jól működik. A kosár mennyisége 20-200 liter, de ennek ellenére az ilyen mechanizmusok sokkal drágábbak, mint a csavarok vagy a hidraulikusok. Csak akkor, ha az ital eladásra készül, a gép visszafizeti a költségeit. Az ár mellett figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a gumi membrán néha megszakad, és ki kell cserélnie. Ahhoz, hogy a készülék működjön, vízellátó rendszerre van szükség, melynek nyomása 2-3 atmoszféra.

Fényképszíj nyomása

Hogyan készítsünk sajtót a gyümölcslé szorítására?

A gyümölcslevek drága. Még ha olcsó opciót is igénybe vesz, pénzt kell költenie. Egy kis megtakarításhoz egy ilyen eszközt saját kezével készíthet. A készüléket egy keretből, egy alapanyagból készült kosárból, egy dugattyúból és egy, a dugattyút (dugót) nyomó mechanizmusból készítik. Tehát mi szükséges?

  • Hegesztőgép;
  • drill;
  • bolgár;
  • 50 literes tartály (lehet a serpenyőt);
  • Fém sarok (40-50 mm) - 3,4 m hosszú;
  • Fémcsatorna (10-12x150 mm) - legfeljebb 2 m hosszú;
  • Tolgy lamellák (40x25x400 mm) - 50 db;
  • Szövet (zsákolás) - 1 négyzetméter;
  • jack;
  • daru
  • Horgászvonal (2 mm) - 3 m.

A legnehezebb dolog egy keret létrehozása. Ez a sajtó alapja, ezért megbízhatónak, tartósnak kell lennie, különben nem lehet ellenállni a terhelésnek. A keret oldalai 85 mm-es magasságúak. A keret felső és alsó részei 70 cm hosszú csatornából készülnek, melyeket az érintkezési pontokon hegesztenek össze, hogy szilárd keretet hozzanak létre.

Fotóprés a gyümölcslé szorításához

A keret alsó részén, a csatornán mérik a középső részt, majd ott egy vágást vágnak úgy, hogy egy körülbelül 35-40 cm hosszú csatorna keresztirányban elhelyezhető legyen, hegesztve is, hogy megakadályozzák a kifogyást. Ily módon stabil keret jön létre, amelyen a tartály könnyen válik. Miután a tervezés elkészült, festett.

Érdekes! A préskeret nemcsak fémből, hanem legalább 5 cm vastagságú fa deszkaból is készíthető, ez a lehetőség akkor is megfelelő, ha a présterhelés kicsi.

Az 50 literes tartályban lyukat kell készítenie a daru számára. A falban, az aljához közelebb kerül sor, így a lé könnyen ki tud folyni, amikor a csap nyitva van. A nyersanyag kosár fa lécekből áll. A lécek magassága nem lehet nagyobb, mint a sajtóhoz használt tartály. A végek széleinél lyukakat készítenek a halászati ​​vonal számára. Ezután a léceket horgászzsinórral rögzítik. Csatlakozásként 3 mm-ig terjedő rések maradnak, így a lé kialszik, és a hús belsejében marad. A lécekhez nem különíthető el, galvanizált karokkal erősíthető.

Annak megakadályozására, hogy a cellulóz az italba kerüljön, a zsákvászon vagy hasonló természetes anyag a sín külső és alsó részéhez csatlakozik. A szövet megakadályozza, hogy a cellulóz belépjen a tartályba, és tartsa azt a kosárban. A kész kosár a tartályban van.

A présdugattyút a többi lapról hajtják. A keresztüket a keresztre kell helyezniük, és le kell vágniuk a többletet, hogy egy kört kapjunk (egy iránytűvel rajzolhatod). A dugattyú magassága kb. 5-7 cm, úgyhogy ne törje le a dugó hatását. A dugattyú átmérőjének olyannak kell lennie, hogy könnyen beléphessen a fa kosárba. A dugattyúsínek rozsdamentes acél csavarokkal vannak rögzítve. A dugattyú közepén továbbra is létre kell hozni egy aljzatot, és elkezdheti a lé préselését.

Fotó hidropresszió

Hogyan válasszunk ki egy sajtot a lé szorítására?

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • A legjobb kék szőlő leírása és fényképe
  • Chilli uborka
  • Apple fajta Semerenko
  • Málnafajta Glen Coe

A sajtok préselésére szolgáló változatok elegendőek ahhoz, hogy összezavarják a kiválasztás során. Annak érdekében, hogy semmit sem költenek a pénzre, előzetesen meg kell gondolni, hogyan válasszon egy sajtót, milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie.

  1. A munka mechanizmusa. A manuális eszköz nem költ a villamos energiára, a munka teljesen szabályozott, de a lé kivonásának ideje sokkal hosszabb lesz, és ebből a célból sok fizikai erőfeszítést kell tenni. Az elektromos készülék a kézi használatsal szemben gyorsabban működik, és nem igényel fizikai erőfeszítést, lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt nagy mennyiségű gyümölcsöt és bogyót dolgozzon fel. Az elektronikus eszközöket azonban főként az iparban használják, és akár 30 liter lé is képesek óránként termelni.
  2. Kötet betöltő kosár. A hangerő csak az igényeknek megfelelően van kiválasztva. Minél nagyobb a kosár, annál többször is feldolgozhatja a gyümölcsöt.
  3. A készüléket alkotó anyagok. Fontos, hogy nemcsak a nyersanyag kosár legyen jó minőségű, hanem maga a sajtó, a lábak, a keret és egyéb részletek. Mindegyiket a vásárlás előtt ellenőrzik. A fa alkatrészeket kemény, nem vékony fából kell készíteni. A fém alkatrészek között nem lehet alumínium, mert gyorsan deformálódik. Ha vannak problémák, hibák, nyilvánvaló hibák, akkor a sajtó nem fog sokáig szolgálni, és nem célszerű megszerelni.
  4. Cél. Kisméretű, kézzel készített, faragott présekből álló modellek, amelyeket többet vásárolnak szuvenírként. A konyhában egy kis készüléket vásárolnak, legfeljebb 5 liter. Ezek a modellek egyszerűek a mindennapi használatra - például egy pohár gránátalma lé vagy narancs, sárgabarack reggelire. Ha nagy mennyiségű sajtra van szüksége, és megőrzi, akkor a modelleket 10-40 literre vásárolják meg. Sok helyet foglalnak el, de kényelmesek és praktikusak nagy mennyiségű zöldség, gyümölcs és bogyó számára.

Nem az utolsó szerep a költség. A legdrágább típus egy membránnal ellátott hidraulikus prés, de a leggyakrabban a termeléshez vásárolható. Otthoni használatra ajánlott az egyszerűbb típusok, például egy csavaros prés, egy kézi prés, vagy egy kombinált sajtó.

Nézze meg a videót: PURE JUICER. HYDRAULIC COLD PRESS JUICER (Október 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send