Kertészkedés

Hogyan szárítsuk meg az almát

Pin
Send
Share
Send
Send


A szárított alma snackek, kompótok, egészséges gyümölcs tea vagy akár desszertek készítésére is használható. Tegyél egy ilyen élményt otthon, nem sok időt vesz igénybe. Ez a cikk azt írja le, hogy mely alma alkalmas a szárításra, előkészítésük jellemzőire és az alma otthoni szárítására.

Milyen alma szárad a télen

Annak érdekében, hogy a szárított alma a télen ízletes és egészséges legyen, és a főzés során nem szétesik, meg kell választani a megfelelő fajtát. A savanyú és édes-savanyú fajták almait a legmegfelelőbbnek tartják. Kívánatos, hogy ősszel legyenek, de ez nem a legfontosabb. A fő dolog, hogy vegye azokat a fajtákat, amelyek különböznek a sűrű cellulózból. Ilyen például az "Antonovka", "Grushovka Moscow", "Titovka", "Aport", "Anis" és hasonlók.

A szárító alma szilárd alapanyagú.

Az alma szárítására vonatkozó szabályok

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • A legjobb fajta javítás málna
  • A legjobb tehénfajták
  • Virág Nárciszok
  • Mik a káposzta vitaminjai?

A szárításhoz nemcsak jó, hanem enyhén elkényeztetett almákat is készíthet. Szárítás előtt azonban bizonyos tevékenységeket kell tartania.

  1. Az almákat alaposan mossuk és szárítjuk, hogy szárazak legyenek.
Érdekes! Javasoljuk a mag eltávolítását és az alma levágását rozsdamentes acél vagy kerámia késsel.
  1. A magot, a farkát, valamint az összes rothadt, sérült helyet késsel távolítják el.
  2. A héja eltávolítható vagy eltávolítható. Szárítás után nem keményedik meg, és a tápanyagok tartalma sokkal magasabb, mint a cellulózban, így leggyakrabban marad.
  3. Most szeleteket kell készítenie. Az alma különböző módszerekkel szárítható. Néhányan előnyben részesítik a szeleteket - a chipeket hasonlító vékony szeleteket. Mások az egyszerű szeleteket részesítik előnyben. Tehát ez egy fantáziadús üzlet, az almákat télen száríthatjuk csillagok formájában, ha az idő megengedi őket vágni. De emlékeznünk kell arra, hogy a szeletek vastagsága 0,8-1 cm legyen!
  4. Ahhoz, hogy az alma szeletek ne száradjanak a szárítás során, ajánlatos 2-3 percig a sóoldatba meríteni. Egy liter vízhez csak 10 g só szükséges, majd a darabokat kiszárítják és szárítják, így az üveg túlzott nedvesség. Egy másik lehetőség a citromsav oldat. Egy liter liter vízhez 3 g citromsavat veszünk. Amikor a kristályokat feloldjuk, az alma szeleteket az oldatba merítjük, és 25 percig tartjuk. Akkor meg kell szerezned őket és száradnod kell.

Mindezen előkészítő eljárások után az almákat azonnal száríthatja.

Az almákat alaposan mossuk és szárítjuk, hogy szárazak legyenek.

Hogyan szárítsuk meg az almát otthon

Hosszú ideig az almát természetesen szárították, csak a levegőben. Ma ez a módszer is népszerű, de ahhoz, hogy az alma ne rothadjon, és nincs benne hiba, kövesse a szabályokat.

Ahhoz, hogy az almákat a napsütésben megszárítsák, egy sorban osztják fel a sütőlapot. Ha kerek szeletekre vágják, akkor egyszerűen egy kötélre lehet őket felragasztani. Most meg kell találnod egy jó helyet az alma számára. Meg kell állniuk vagy lógniuk a napban, és ügyelni kell arra, hogy az állatok, madarak vagy rovarok ne férjenek hozzá. Ehhez a kötélet szeletekkel lehet becsomagolni, vagy 2–3-szor hajtogatott lapokkal borítani.

Fontos! Annak érdekében, hogy az alma egyenletesen megszáradjon, egy rétegben kell elhelyezni, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz és ne legyenek átfedések.

Fordítsa meg az almát naponta. Csak akkor fognak jól kiszáradni. És hány száraz almát a nap? Az időjárástól függően a folyamat 2-5 napig tart. Szárításkor ajánlatos biztosítani, hogy a serpenyő száraz legyen, és hogy a darabok ne érjenek egymáshoz. Ha az alma száraz, az eltávolításra kerül.

A szegmensek vastagsága 0,8-1 cm legyen

Hogyan szárítsuk meg az almát a sütőben

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • A legjobb szilvafajták
  • Paradicsomfajta Méz
  • A kacsák otthon tartása
  • Roses Floribunda

Az alma szárításának második legnépszerűbb módja a sütőben van. Ez a folyamat nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. De tudnod kell, hogy milyen hőmérsékleten száradnak meg az alma, különben nagyon hosszú ideig éghetnek vagy száradhatnak. Úgy gondoljuk, hogy minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál jobb a termék, így a sütőt 75-80 fokig kell felmelegíteni.

Hogyan szárítsuk meg az almát egy gázszekrényben? Nincs semmi nehéz. Először is, a gyümölcs, vékony darabokra vágva, a sütőlapra helyezve és a sütőbe helyezve, a fenti hőmérsékletre melegítve. Rendszeres időközönként ellenőrizni kell és meg kell fordítani őket. A száradás időtartama függ az alma, a szelet és a sütő típusától. De átlagosan 2 óra is eltarthat.

Érdekes! Ha nincs sütő, akkor az almát száríthatja a tűzhelyen. Ehhez elosztják őket a rácson, amelyet ezután egy sütőlapra helyeznek. Az utóbbit az égőre helyezik. Ezzel a módszerrel szárítás legfeljebb 15 óra.

Sok háziasszony elektromos konyhai berendezéseket vásárol. De hogyan kell szárítani az almát egy elektromos sütőben? A folyamat ugyanaz, de lehet, hogy egy kicsit többet, vagy fordítva, kevesebb idő.

Értsd meg, hogy az almákat a krémszínen száríthatjuk. Ezek puha tapintásúak lesznek, rugalmasak, de nem kemények - nem törik meg a kezét. 10 kg friss gyümölcsből 10 kg szárított gyümölcsöt állítanak elő.

Szeletelt alma egy sütőlapra helyezve és a sütőbe helyezve

Lehet-e száradni az almát lassú tűzhelyen

Sok modern vendéglátó csodálkozik - hogyan lehet szárítani az almát egy lassú tűzhelyen? Ilyen konyhai készülékben az alma szárítását is lehet, de kis mennyiségben. Ez egyszerűen és könnyedén történik, de nagy mennyiségben a szárítás nem érhető el egyszerre.

Először is, az alma szeleteket egy rétegben kell bontani a multicooker tálca alján. Ezután a multicooker bekapcsolja a "Sütés" módot. Az időzítő 40 percre vagy 1 órára van beállítva a teljesítménytől függően. A fedelet le kell zárni. Egy órával később az almákat ellenőrzik. Már majdnem száraznak kell lenniük, de a megbízhatóság érdekében ugyanazzal az üzemmóddal megfordulnak és további 10 percre állíthatók. Az idő végén az almát megkaphatja és hűvös.

Hogyan szárítsuk meg az almákat a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben ízletes, szárított almákat is készíthet. Ez a módszer nagyon gyors, de az alma éghet, ezért érdemes egy kis pártnál kezdeni az edzéshez.

A már szeletelt almákat egy edénybe kell helyezni, amely egy sorban mikrohullámú sütőbe helyezhető. 270 W teljesítmény mellett a főzési idő 35 másodperc. Az idő lejárta után az alma eléri, forduljon a másik oldalra, és ismét 3,5 percig helyezze a mikrohullámú sütőt. Az idő lejártával az almákat eltávolítják és ellenőrzik, hogy készek-e. Ha nedvesek, újra be kell kapcsolni őket, és további 30 másodpercre kell helyezni őket.

A mikrohullámú szárítás utolsó szakasza az, hogy az almák lehűljenek és azonosíthatók legyenek a szövetzsákban, edényben vagy hasonló tartályban való tároláshoz.

A sütőt 75-80 fokig kell felmelegedni

Alma szárítása konvekciós sütővel

A konvekciós sütőt gyakran használják alma szárítására. A folyamat kb. 1-1,5 óra, míg az alma ízletes, nem égeti és nem tartja meg a vitaminokat.

Fontos, hogy az almákat hosszabb ideig tartsák, nem lehetnek nedvességek. A lé jelenléte a szeletekben a penész kialakulásához vezet a tárolás során.

Ahhoz, hogy az almát a konvekciós kemencében megszárítsuk, azokat 3 mm-es vastagsággal meg kell vágni vagy meg kell dörzsölni, és azokat a sütő grilljére 1 rétegre kell elosztani. Ha a készülék belsejében a hőmérséklet 110 fokot ér el, akkor az alma körülbelül egy óra múlva készen áll. Nem szükséges átfordítani őket. A főzés után fontos ellenőrizni a készségüket. Ehhez szelet készítünk és tömörítünk, ha a lé nem szabadul fel, a szárítás véget ér.

Hogyan szárítsuk meg az almát egy elektromos szárítóban?

Elektromos szárító - a legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a téli szárításra

Elektrométer - a legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a kiváló minőségű szárításhoz télen. Az ebben a készülékben szárított alma hasznos anyagokat tart, megtartja a megfelelő konzisztenciát, nem rontja több hónapig vagy akár évekig. Nincs szükség arra, hogy figyeljen a szárítási folyamatra, mert a készülék automatikusan működik, és kifejezetten a szárításra tervezték, így lehetetlen az almát, például a sütőben égetni.

Először is össze kell szerelni az elektromos szárítót, az almákat egyetlen rétegre kell helyezni a tálcára, és be kell kapcsolni a készüléket. A készülék szárítási ideje kb. 5,5-6,5 óra. És milyen hőmérsékleten száradnak meg az alma egy elektromos szárítóban? Az első 3 órát 80 ° C-on szárítjuk, majd 50 fokos hőmérsékleten. Azonban nem minden elektromos szárító lehetővé teszi az idő és a hőmérséklet beállítását, így ez egy professzionálisabb gépek esetében egyezmény.

Az elektromos szárítók előnye, hogy felügyelet nélkül működik. Egyszerűen betöltheti az almát és lazíthat, és amikor készen állnak, kiszerelik és lefektetik dobozokban vagy zsákokban.

Szárított alma tárolása

Például üvegedényekben tárolható száraz helyen.

A szárított alma biztonsága nemcsak a szárítási folyamattól függ, hanem azok tárolásának módjáról is. Szárítás után fontos, hogy az összes szeletet kiválasszuk, ellenőrizve őket. Ha egyes szeletek nem fejeződnek be, ismét szárításra kerülnek.

Érdekes! A szárított alma eltarthatósága körülbelül 3 év. De mivel tárolják őket, rendszeresen rendezik őket, eltávolítva a sérült darabokat.

A kész szárítás egy jó húzószövetbe kerül. Ha a szobában nincs páratartalom vagy magas páratartalom, akkor azokat olyan dobozokban kell tárolni, amelyek szorosan lezárhatók. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy elkerülje az étkezési lepke megjelenését almában. A szárítás papírzacskókban vagy dobozokban is tárolható, de nedvesíthetők. Tehát ez csak alacsony páratartalmú helyiségekben használható.

Ha a szárítási hibák során tárolás közben feldarabolják a lebenyeket, a tojásokat tartalmazó darabokat megsemmisítik, a többit pedig 65 ° C-on vagy annál nagyobb száradásra helyezik. Szárítási idő - fél óra. Ezután lehűtik és újratelepítik a bankokban tárolás céljából.

Alma - ízletes, egészséges gyümölcs. De nem mindig frissen kaphatók. A télre való felkészülés lehetővé teszi, hogy az év folyamán az almákon ünnepelhessenek. Hogyan szárítsuk meg az almákat? A szárítási módszer a rendelkezésre álló felszereltségtől és a személyes preferenciáktól függ. A kész szárítás üvegedényekbe, tasakokká vagy akár csak a konyhában lóg. Kiválóan tárolható és különféle ételek készítéséhez használható.

Pin
Send
Share
Send
Send