Tuskó

Konzerv bab

Pin
Send
Share
Send
Send


Az otthon megőrzése zöld, vörös vagy fehér babból történik. A konzerves bab kellemes ízű, finom, finom aromájú. Javasoljuk, hogy sokféle ilyen tartósítást használjon fűtött formában, de például pácolt babot, hideg lehet enni. Ebben a cikkben a legjobbak a konzerv babok receptjei.

Konzerv zöldbab télen

Fotó a konzerv zöldbab a téli

A zöldbab egészséges és kellemes ízű. Téli megőrzésében nem veszíti el a tulajdonságait. A következő recept a legnépszerűbb. A tálca kinyitása után a babot eloltani, leveseket készíteni, vagy snackként használni.

összetevők:

  • Bab hüvely - 1 kg;
  • Kapor - 20-50 g;
  • Laurel - 1 db;
  • Fekete bors - ízlés szerint;
  • Torma - egy kis darab;
  • Ecet (8%) - 200 ml;
  • Cukor - 20 g;
  • Só - 20 g;
  • Víz - 1 l.
Fontos: A recepthez használt babdobozok fiatalok, nem túl hosszúak. A szám attól függ, hogy hogyan kell őket egymásra rakni, amit a bankok használnak.

előállítás:

  1. A zöldbabot rövid időre mossuk, és alacsony hőmérsékleten főzzük.
  2. Amikor a hüvelyek főttek, hűteni kell őket, majd bontaniuk a bankokba. Ahogy a babot lefektetik, az apróra vágott torma és kapor eltolódnak.
  3. A vizet egy serpenyőben főzik cukorral, sóval, babérral és fekete borssal. Amikor a keverék forralja, kapcsolja ki és adjon hozzá ecetet.
  4. A sóoldatnak hűlnie kell, és csak akkor kell önteni a bankokba.
  5. Csak a tartósítás sterilizálása, majd parafa marad. És annak érdekében, hogy jobban megtartsák, a varrás után megfordul, és vastag törülközővel borítja, amíg teljesen kihűl.

Bab recept zöldségekkel

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Fajta liba Nagy szürke
  • Sárga málna
  • Ovosk, hogy ellenőrizze a tojásokat
  • Retek kártevők

Fénykép a bab zöldségekkel

Ez a verzió a babot, mint valami, amit a boltokban értékesítenek. Kizárólag csak természetes termékek és íze sokkal kellemesebb. Valójában ez már egy külön edény, amit azonnal meg lehet enni a korsó kinyitása után, de kívánt esetben baromfihússal vagy halas pörköléssel keverhető.

összetevők:

  • Vörös vagy fehér bab - 1 kg;
  • Sárgarépa - 300 g;
  • Hagyma - 200 g;
  • Paradicsompüré - 100 g;
  • Chili paprika - 1 hüvelyk;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • Paprika - ízlés szerint;
  • Fekete bors - ízlés szerint;
  • Cukor - 1 evőkanál;
  • Só - 1 evőkanál;
  • Víz - 1 l.

előállítás:

  1. A babokat 6-12 órán át áztatják, hogy megszabaduljanak a szennyeződésektől és a hibáktól. Ezután meg kell mosni és önteni a tartályba főzéshez.
  2. A babot vízzel öntjük, sóval, cukorral, sóval fűszerezzük és 5-10 percig főzzük.
  3. A sárgarépát, hagymát hámozzák, apró kockákra kell vágni, és egy serpenyőben sütni kell chili paprikával.
Érdekes! Chili ebben az edényben annyit tesz, mint amennyit akar. Ez ízlés kérdése. Ha fűszeres ételeket szeretne kapni, tedd fel a pod felét, vagy egy egész hüvelyet. Ha az edényt fűszer nélkül szeretné, akkor 2 csörgő elegendő.
  1. Amikor a babot 5-10 percig forraljuk, az abból származó folyadékot a serpenyőbe öntik, ahol a sárgarépát és a hagymát chilivel pirítják. Itt hozzáadjuk a paradicsompürét is. A kapott masszát 5 percig pároljuk, majd elaludhat a bab és a növényi olaj.
  2. 10 perces pörkölés után a fűszerek (paprika, fekete bors, só) hozzáadódnak az ízléshez.
  3. A bankok szódával tisztították. Az elkészített ételeket lefektetik, és 20 percig sterilizálják.
  4. Sterilizálás után a tartósítást lezárjuk és vastag törülközővel borítjuk. Másnap eljut a kamrába.

Pácolt bab a téli

Fotó a pácolt bab a téli

A pácolt babokat általában téli salátákhoz, oldalsó ételekhez használják, de önmagában jó étel.

összetevők:

  • Fehér bab - 400 g;
  • Cukor - 1.5. l;
  • Só - 1 evőkanál. l;
  • Ecet (9%) - 40 ml;
  • Borsó - 5-7 borsó;
  • Fekete bors - 5-7 borsó;
  • Laurel - 5 db;
  • Víz - 800 ml.

előállítás:

  1. A babokat 6–12 órán át áztatjuk, majd megmossuk. Ha tiszta, kb. Egy órát kell forralni.
Fontos: A főzés során a babot mindig vízzel kell borítani. Ha a vízszint csökken, akkor hozzáadódik.
  1. Egy külön stewpotban sóoldat van. A vízhez sót, cukrot, babérokat adunk. Amikor felforral, ecetet öntenek, és kikapcsolják.
  2. Bankok a bab alatt előre mosott és sterilizált. Ezután szétszórjuk a főtt babot. Minden csészében több borsó és fekete bors is van. Ezután a megőrzést marinádé öntik.
  3. Kész tégelyek tekercsborítók. Ajánlatos előzetesen mosni és forralni, hogy a megőrzés ne robbanjon fel.

Fehér babkonzervek

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Mi a laurel cseresznye
  • Szöges méz és tulajdonságai
  • Fejőgép MDU
  • Bashkir kacsa

Fénykép a fehér bab

A paradicsomban a téli babok nagyon ízletesek. A zöldek miatt illatosnak bizonyul, és kifejezett íze van.

összetevők:

  • Fehér bab - 1 kg;
  • Paradicsom - 1,3 kg;
  • Kapor - 150 g;
  • Petrezselyem - 150 g;
  • Bors - ízlés szerint;
  • Só - ízlés szerint.

előállítás:

  1. A babokat egy éjszakán át áztatjuk. Reggel megmossa, ellenőrizze a hibákat, majd forralja fel. Hosszú ideig kell főzni, hogy csak félig kész legyen.
  2. A paradicsomot hámozzuk le. Ehhez néhány másodpercig forró vízbe dobják. Ezután a már hámozott paradicsomot csiszolják egy darálóban, vagy összeöntik.
Fontos, hogy a megőrzés ne robbanjon fel, ezért szükség van a hüvelyekre vagy a babokra (amelyeket konzervek készítenek), hogy gondosan kiválasszák, hogy nincsenek hibák, férgek.
  1. A zöldeket víz alatt mossák és összetörik. Hozzáadódik a paradicsomhoz, ízesítésre is szükség van.
  2. A paradicsom öntést egy edénybe öntjük a főzéshez. Alacsony hõmérsékleten, forralás után kb. 15 percig forraljuk.
  3. A félig elkészített babot konzervdobozokban kell csomagolni, majd paradicsomos mártással öntjük és körülbelül 1,5 órán át sterilizáljuk.
  4. Az utolsó szakasz gördül. Ehhez csak főtt sapkák használhatók!

Konzervált vörös bab

Fénykép vörösbab konzerv

Az alábbiakban ismertetett recept lehetővé teszi, hogy a babot saját gyümölcsléjükben kapja. A babok nem veszítik el ízüket, szépek a bankokban, és nem szétesnek.

összetevők:

  • Vörös bab - 1,5 kg;
  • Sárgarépa - 1 kg;
  • Hagyma - 1 kg;
  • Növényi olaj - 170 ml;
  • Ecet - 250 ml;
  • Szegfűszeg - ízlés szerint;
  • Őrölt bors - ízlés szerint;
  • Só - ízlés szerint.

előállítás:

  1. A babot esti vízzel öntik, a duzzanatért és a hibákért. Másnap meg kell mosni a babot és főzni.
  2. A sárgarépát és a hagymát tisztítják és kiöblítik. Ezután a sárgarépát gyűrűkké vágják és a hagymát csíkokra vágják.
  3. Az olajat tartósító edényekben melegítik, a zöldségeket áthelyezik és körülbelül egynegyed óráig pároljuk, majd hozzáadjuk a babot, és az edényt további 10 percig forraljuk.
  4. A kész edényt szegfűszeggel, borssal, sóval ízesítjük, és az ecetet öntsük a tetejére.
  5. Bankok a centrifugálásra előre mosott szóda számára. Aztán meg kell csomagolni a babot, fedővel fedni és sterilizálni az edényt.
  6. A kész konzerválást lezárjuk, megfordítjuk, és törölköző alatt lehűtjük.

Tárolja a konzerv babokat, szükség van egy sötét, hűvös helyen, a többi megőrzéssel együtt.

A konzerv bab egyaránt külön tál és sok recept receptje. A vásárlás nem mindig nyereséges, különösen, ha a betakarítás sikeres volt. Télen sokkal könnyebben készíthet házi készítménnyel a természetes termékekből készült finom tartósítószermentes babokat.

Nézze meg a videót: Hagymás bab 15 perc alatt (Október 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send