Tuskó

Chilli uborka

Pin
Send
Share
Send
Send


A ketchupos chili uborka viszonylag új étel. Csak az elmúlt néhány évtizedben kezdték el a háziasszonyok belefoglalni az éves megőrzésébe. A főzési lehetőségek nem túl sokak, bár mindez a kulináris rajongó díszletétől függ, mert bármilyen receptet tovább lehet javítani az étel ízének vagy ízének megváltoztatásához.

Uborkafogyasztás 1, 2 és 3 literes edényekhez

Fotó az uborka fogyasztásáról 1, 2 és 3 literes üvegben

A pácolt uborkákat sokan szeretik, de nehéz lehet őket főzni. A receptek különböznek az összetevők számától, és néhány nem határozza meg, hogy hány uborkát kell venni. Ezért a receptek leírása előtt tisztázni kell ezt a kérdést. Általánosságban elmondható, hogy az edénybe illeszkedő uborkák száma minden esetben eltérő lehet, mert szorosan vagy szorosan egymásra rakható. De ha az átlagot vesszük, akkor:

  • 10-12 közepes méretű uborkát veszünk 1 literes üvegenként;
  • Legfeljebb 16 uborkát helyezhetünk egy 1,5 literes edénybe;
  • körülbelül 20-24 közepes uborkát helyezünk szorosan egy 2 literes edénybe;
  • Körülbelül 3 közepes méretű uborka vagy akár 20 nagy gyümölcs elegendő egy 3 literes edényhez.

Minél szigorúbbak az uborkák, annál kevésbé fogyasztják a marinátot, de sokan szeretik a pácolásból származó savanyúságot, így az ízlés kérdése. Valaki sok uborkát helyez be, szorosan összezúzza az üveget, és valaki kevésbé úgy, hogy több marinád illeszkedjen össze.

Az uborka chili ketchup télen

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Görögdinnye kövek nélkül - a legjobb fajták leírása
  • Zaanensky kecskék leírása
  • Flower Decembrist (Schlumberger)
  • A legjobb fehér szőlő

Fotók az uborka chili ketchup télen

Az uborka, a chilei chicchip receptje egyszerű, az alábbiakban egyfajta alap, klasszikus változata az ételnek. A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény kellemesen örül az ízlésnek.

összetevők:

  • Uborka - 2 literes üvegek;
  • Chile Ketchup - 140 g;
  • Fokhagyma - 5-6 fog;
  • Cukor - ½ csésze;
  • Ecet - ½ csésze;
  • Laurel - 2 db;
  • Só - 30 g;
  • Fekete bors - ízlés szerint;
  • Víz - 1 l.

előállítás:

  1. Az első lépés az uborka mosása és szárítása.
  2. Tartályok sterilizálásra. A borításokat vízben forraljuk.
Fontos! Az uborka receptekben chilei ketchup-szal fűszereket általában kevés, mert maga a ketchup illatos. Hagyományosan a recept nem más, mint a babér és a fekete bors, csak a szegfűborsot adhat hozzá, de tetszés szerint.
  1. Laurel, bors, fokhagyma tégelybe kerül.
  2. Egy serpenyőben a sóoldat vízből, sóból, cukorból, ketchupból készül, és amikor minden forral, ecet is hozzáadódik.
  3. A sterilizált tartályokat uborka töltik. A nagy gyümölcsök általában az alsó részen helyezkednek el, a kisek pedig az emeleten. Ha az uborkák nagyok, "kényelmes" darabokra vághatók.
  4. Amikor az uborka tégelyek készen állnak, és a sóoldat forró, az öntőedénybe öntik és fedővel borítja.
  5. A hosszabb tárolás érdekében a sós edényeket alacsony fazékban, vízzel helyezzük és sterilizáljuk. Ezután bezárhatja a megőrzést.

A chilei ketchupral készített konzerv uborkák készen állnak, átfordíthatod őket, fedjük le őket egy vastag ruhával egy napra, majd távolítsuk el őket a téli szürethez.

Uborka, ketchuppal, Chile Torchin sterilizálás nélkül

Fénykép uborka ketchuppal Chile Torchin sterilizálás nélkül

Az éles és ropogós uborka a Chili Torchin ketchuppal. De ahhoz, hogy megkapjuk az edényt, kövesse a főzés alapjait. Az alább felsorolt ​​recept a fűszerek telített aromájában különbözik.

összetevők:

  • Uborka - 3-4 literes üvegek;
  • Ketchup Chile Torchin - 8 evőkanál. l.;
  • Fokhagyma - 1 fej;
  • Kapros - ízlés szerint;
  • Cukor - 200 g;
  • Só - 60 g;
  • Ecet - 250 ml;
  • Laurel - néhány levél;
  • Borsó - 3 borsó minden üveget;
  • Szegfű - 2-3 db. a bankon;
  • Víz - 1,75 l.
Fontos! Annak érdekében, hogy a konzerv uborkák rugalmasak és ropogósak legyenek, 2-3 órán át áztatni kell őket, mielőtt az üvegbe helyeznék. Ropogós uborka is kapható, ha egy kis tölgyfakéreget helyezünk az üveg aljára.

előállítás:

  1. Az uborka kimosódik és 2 órán át vízbe kerül. A farok vágható vagy balra nyitható. De meg kell értened, hogy ha a farok nem lesz, az uborka gyorsabban pácol.
  2. A megőrzésre szánt bankokat száraz állapotban sterilizálják, ízesítik a borsot, a babér, a fokhagyma, a szegfűszeg, a kapor.
  3. Az uborka a lehető legszorosabban a fűszerek tetejére kerül.
  4. Egy serpenyőben vagy serpenyőben egy pácot készítenek vízből, ketchupból, sóból és cukorból. Forraláskor hozzáadódik az ecet.
  5. Öntsük a pácot a tégelyekbe, majd dugjuk be őket, fordítsuk át őket, és tegyük őket hűlni egy vastag takaró alatt.

Ha szükséges, akkor tegyen egy darab tormát az uborka tetejére az üvegbe, hogy megvédje a megőrzést a penésztől. Ha torma gyökerét adunk hozzá, akkor egyszerűen egy fűszerekkel, egy korsó vagy az oldal alján helyezzük el. Mustármag, tölgyfalevelek, tárkony - ezek a további komponensek, amelyeket a kívánt módon lehet használni. Hozzáadhatod őket ízlés szerint, de nem nagyon.

Uborka chili és zöldség uborka recept

Fénykép uborka recept chili ketchup és zöldségek

Az uborka ízének javítása érdekében a ketchupon kívül további zöldségeket is hozzáadhat.

összetevők:

  • Uborka - 3 kg;
  • Hagyma - 1 kg;
  • Sárgarépa - 1 kg;
  • Chile ketchup - 250 ml;
  • Fokhagyma - 300 g

pác:

  • Cukor - 2 evőkanál. l.;
  • Só - 1 evőkanál. l.;
  • Ecet (táblázat) - 3 evőkanál. l.;
  • Víz - 1 l.
Fontos! A keserű uborka, még a pácolás után sem, nagyon jó ízű, ezért meg kell próbálni őket a vásárlás előtt vagy a betakarítás során.

előállítás:

  1. A zöldségeket tisztán kell mosni, hagyma, fokhagyma és sárgarépa. Ezután körökre vágják őket.
  2. A szeletelt zöldségeket egy közös medencébe hajtják, és ketchuppal keverik.
  3. A kapott tömeget üvegekbe helyezzük.
  4. Egy serpenyőben főzzük a sóoldatot a cukorból, a sóból és a vízből. Amikor forral, ecetet öntenek bele, és azonnal mindent kikapcsol.
  5. A kész sóoldat azonnal bankokba öntik és fedéllel lezárva.
  6. A tartósítást 24 órán belül meleg takaróval fejjel lefelé kell fordítani.

Amikor a bankok lehűltek, el kell vinniük a hűvös, sötét szobába a téli szürethez.

Konzerv uborka chili ketchuppal és padlizsánnal

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Hogyan kell a hagymát télen tárolni
  • Szőlőfajta öröm
  • A legjobb paradicsomfajták a moszkvai régióban
  • Rabbit Ear Tick - Jelek és kezelés

Fotó konzerv uborka chili ketchup és padlizsán

Ízletes snacket lehet készíteni padlizsán hozzáadásával az uborkahoz.

összetevők:

  • Uborka - 4 db;
  • Padlizsán - 1 db;
  • Sárgarépa - 2 db;
  • Chili Ketchup - 70 ml;
  • Fokhagyma - fej;
  • Citromsav - 25 g;
  • Torma - ½ levél;
  • Kapor - 15 g;
  • Só - 50 g
Érdekes! A téli pácoláshoz ajánlatos fiatal, kis uborkát venni, sűrűség nélkül. Édes ízük van, amely csak a marináddal való áztatás után javul.

előállítás:

  1. A zöldségeket meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a vágástól. Köröket vagy szalmákat, nagy kockákat vagy bármilyen más módszert használhat.
  2. A növényi vágást egy külön medencében keverjük ketchuppal.
  3. Most meg kell tennie a keveréket üvegekbe, és adjunk hozzá apróra vágott kaporokat. A banki zöldségek tetején egy kis darab torma borított.
  4. A snacket sóoldattal töltik (forró vízből, sóból és citromsavból készül). 50 g sót és 25 g citromsavat 1 liter vizet veszünk. De ha a snacket nem szorosan csomagolják, akkor még több sóoldat szükséges.
  5. A munkadarab feltekercselésére és 24 órán át hűlni kell.

Konzervált uborka ketchuppal Chili egy finom snack. Ez ugyanúgy használható, mint egy étel, vagy saláták készítésére. A chili ketchup uborka fűszereket ad, és ha fűszereket ad hozzá, akkor gazdag, fűszeres ízekre számíthat.

Nézze meg a videót: Így vesd el a magokat (Szeptember 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send