Tuskó

Paradicsom fokhagymával

Pin
Send
Share
Send
Send


A fokhagymás paradicsom egészséges, ízletes étel a téli asztalhoz. De hogyan lehet igazán ízletes? Az alábbiakban bemutatott receptek könnyen elkészíthetők és csodálatos ízűek. És azok számára, akik először kipróbálják magukat az otthoni konzerválásban, a cikk végén javaslatokat tettek arra vonatkozóan, hogyan lehet javítani a téli tányérok ízét, minőségét és eltarthatóságát.

Paradicsom fokhagymával a téli egyszerű receptek

A klasszikus fokhagymás paradicsom receptek sokak számára ismertek. Az ilyen ételek nagy keresletben vannak, mert egyetemesek, alkalmasak minden alkalomra és mindig dolgoznak.

Klasszikus paradicsom fokhagymával

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Mikor kell leültetni a tulipánokat?
  • Fajta sertés Karmaly
  • A legjobb vörös szőlő
  • Hogyan ültetünk padlizsánokat a palántákhoz

Fotó klasszikus paradicsom fokhagymával

összetevők:

  • Paradicsom (lehetőleg kicsi);
  • Fokhagyma - 1 kg paradicsomra van szükség 1 kg-ra.

Sóoldat (1 liter vízhez):

  • Cukor - 75 g;
  • Só - 25 g;
  • Ecet (9%) - 2 evőkanál. (minden fél literes edényben).
Érdekes! A különböző színű konzerv paradicsom szépen néz ki egy üvegben. Vörös, sárga, csíkos, barna és zöld. Ebben az esetben az íz szokatlan lesz, mert a különböző fajták különböznek a cukrok és a savak ízében és tartalmában.

előállítás:

  1. A főzés előtt mossa le és sterilizálja az edényeket. A kupakok külön vízben forralva.
  2. A fokhagymát hámozzák meg, mossák és rúdra vágják.
  3. Szeletelt fogak szétszórva a dobozok alján, és a paradicsom tetejére kerül.
  4. A vizet egy serpenyőben főzzük, és ezután dobozba öntjük. 5 perc múlva visszavezetik. Az eljárást kétszer megismételjük.
  5. A második vízelvezetés után hozzáadjuk a sót és a cukrot. A sóoldatot forraljuk és bankokba öntjük. Az ecetet hozzáadjuk a tetejére, és a megőrzés megfordul.

A kész bankok felborulnak és lefednek, amíg lehűlnek.

Kívánt esetben a fokhagymát nem lehet rudakra vágni, és reszelt vagy fokhagymás sajtolóra vágni. Ebben a formában szépnek tűnik a bankokban.

Paradicsom fokhagymával és zöldekkel

Fénykép paradicsom, fokhagyma és gyógynövények

A fajtákhoz fokhagymával töltött paradicsomot lehet főzni. A recept hasonló az előzőhöz, de saját finomságaival.

Hozzávalók (3 doboz 1 literes dobozhoz):

  • Paradicsom - 2 kg;
  • Fokhagyma - 2 fej;
  • Petrezselyem - 1 csomó;
  • Cukor - 125 g;
  • Fekete bors - 6 borsó;
  • Laurel - 3 levél;
  • Asztalecet (9%) - 3 evőkanál;
  • Só - 30 g;
  • Víz - 1 l.

előállítás:

  1. A paradicsom alaposan lemosódott, a szár rögzítése megszakad.
  2. A fokhagymát hámozzák és folyó víz alatt is mossák. Ezután vastag szalmával vágjuk, hogy kényelmes legyen a töltelékhez.
  3. A töltelék elég egyszerű. Vegyünk egy paradicsomot, ahol a szárat vágjuk, és helyezzünk 1-3 fokhagymát. A paradicsom belsejében puha, még akkor is, ha a tejszínt szedi, így nem nehéz megtenni.
Érdekes! A végső íz a paradicsommal töltött fokhagyma mennyiségétől függ. Ha a család szereti a fűszeres ételeket, akkor a fokhagymát nem foszlathatja, de ha szüksége van egy ízletes ételre, akkor 1 bar paradicsomra elegendő.
  1. A tiszta, főtt vízben bankok, fektessenek fekete bors, petrezselyem, babér. A legjobb töltött paradicsom halmozott.
  2. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet. Forraláskor paradicsomot öntünk rá, és 5 perccel később öntjük vissza a serpenyőbe. Tehát tegyen még egy alkalommal, majd adjunk hozzá cukrot és sót a vízbe öntve a serpenyőbe. Forralása után a sóoldatot öntjük az edényekbe, és hozzáadunk 1 teáskanál. ecetet.

Az utolsó szakasz a vízben lévő főzőedények fedőlapjainak lezárása. Kész paradicsom fokhagymával és gyógynövényekkel megfordul és vastag takaróba csomagolva. Egy nap elteltével elrejtheti őket.

Paradicsom torma és fokhagyma

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Különböző görögdinnye Crimson Sweet
  • Eper Clery
  • Plum sort Hungarian
  • Miért ad egy kis tehén tejet, és mit kell tennie

Fénykép a paradicsom, a torma és a fokhagyma

Torma - kellemes megőrzés mellett. A torma és a fokhagymás paradicsom lédús, sűrű, fűszeres.

összetevők:

  • Paradicsom - 350-400 g;
  • Torma gyökér - 2 kis darab;
  • Fokhagyma - 2-4 fog;
  • Borsó - 2 borsó;
  • Chili friss - 1 hüvelyk.

sóoldattal:

  • Cukor - 60 g;
  • Só - 30 g;
  • Ecet - 100 ml;
  • Víz - 1 l.

előállítás:

  1. Az első dolog zöldség előkészítése. Minden alaposan lemosódik. Chili, torma, fokhagyma vágódik, ahogy tetszik.
  2. A torma, a chili, a fokhagyma és a szegfűbors szárított, sterilizált üvegekbe kerül.
  3. A paradicsom a fűszerek tetején halmozott. Kívánatos, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz.
Érdekes! A szegfűbors, a fokhagyma, a chili, a torma mennyisége ízlés szerint állítható.
  1. A vizet egy serpenyőben főzik és palackozzák. 15 perc elteltével vissza kell üríteni a serpenyőbe, újra forralni, hozzáadni cukrot, sót és a végén, amikor ecet van.
  2. Amint az ecetet hozzáadjuk a marinádhoz, a tartályba öntjük és sterilizált fedéllel lezárjuk.

Az utolsó dolog, amit meg kell tennie - fordítsa a paradicsomot torma és fokhagymával, majd hűtse le őket. Egy ilyen tányér a télen jól tartott és nem robban.

Paradicsom fokhagymával és mézzel

Fénykép a paradicsom, fokhagyma és a méz

Az ínyenceknek, akik kedvelik a sós ételeket, ajánlatos a tészta paradicsom receptjét a télen kipróbálni. Az étel íze édes és savanyú.

Összetevők (6 literes dobozok):

  • Paradicsom - 3 kg;
  • Fokhagyma - 2 fej;
  • Fekete ribizli lapok - 12 db;
  • Torma - 3 levél;
  • Kapor - 6 napernyő;
  • Méz - 12 evőkanál. l;
  • Fehér bors - 18 szem;
  • Szegfűszeg - ízlés szerint;
  • Só - 180 g
  • Víz - 5 liter.
Fontos! A torma nemcsak a megőrzés ízét adja, hanem lehetővé teszi, hogy a sóoldat hosszú ideig átlátható maradjon, és ne is hosszan tárolhassa.

előállítás:

  1. A fokhagymát megtisztítják és elmosják a szennyeződésektől. A farkukat vágjuk, és a fogakat rudakra kell vágni.
  2. Mosás után a farok levágja a paradicsomot, és ezen a helyen töltötték fokhagymával. Paradicsom elég 3 bárig.
  3. A ribizli levelek, torma, kapor, majd a paradicsom sterilizált tartályokba kerül.
  4. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet sóval, mézzel, borssal és szegfűszeggel. Marinádot öntenek, és 2-szer öntjük üvegbe. Minden alkalommal, amikor a paradicsomot forró vízben kell megnedvesíteni, legfeljebb 7 percig. A víz leeresztése után a vizet visszavezetjük. Harmadik alkalommal, amikor a pácot öntjük, azonnal feltekerjük és megfordítják.
  5. A forró tartósságot valami meleg melegíti, hogy lehűljön.

Ebben a receptben fontos, hogy a paradicsomot fokhagymával töltsük. Ez lehetővé teszi, hogy a sóoldat a mézzel a lehető legnagyobb mértékben áztassa őket. Az ilyen sós lében tartósított egész paradicsom íze általában telítetlen.

Paradicsom fokhagymás nyilakkal

Recept fotó paradicsom fokhagyma nyilak

A konzerv paradicsom nem csak fokhagymás szegfűszeggel, hanem fokhagymás nyilakkal is elkészíthető.

Összetevők (3 literes üvegben):

  • Paradicsom - 1,5 kg;
  • Fokhagyma nyilak - 300 g;
  • Fekete bors - 5 borsó;

Marinád (liter literenként):

  • Só - 30 g;
  • Ecet (6%) - 100 ml.

előállítás:

  1. Fokhagymás paradicsom és nyilak folyó víz alatt.
  2. Egy külön edényben forraljuk fel a forró vizet. Ezután hozzáadjuk a fokhagymás kezét (ezeket előbb apró darabokra kell vágni) és 3-5 percig főzzük.
Fontos: A fokhagymás lövők gazdag fokhagymás aromával rendelkeznek, de nem olyan élesek, mint a fokhagymás fej.
  1. A főzés után a nyilakat el kell távolítani és sterilizált bankokban el kell osztani.
  2. A borsot és a paradicsomot üvegekbe helyezzük.
  3. A nyilak után sót adunk a vízhez, és a sóoldatot forraljuk.
  4. A kapott sóoldatot bankokba öntjük, ecetre öntsük.
  5. Most már kb. 30 percig sterilizálni kell az üvegeket, majd fel kell húzni.

Téli védelmi tippek

A jó megőrzés a főzés minden részletének megfelel.

  • Nagyon fontos, hogy alaposan leöblítsük a konzerveket. Mossa ki őket kívül és belül mosószerekkel, szappannal vagy egyszerű szódabikarbóval.
  • A konzervdobozok teljesen érintetlenek. Ha a nyak hasad, akkor a feszesség megkérdőjelezhető. Egy ilyen edényben lévő edény felforrósodhat a tél kezdete előtt.
  • Nem csak a konzervdobozokat kell mosni alaposan, hanem a konzervekhez használt paradicsomot, valamint a fokhagymát. Ha szennyeződés van rajtuk, a betakarítás nem tart sokáig.
  • A tél megőrzésére szolgáló paradicsom, kívánatos, hogy sűrű bőrrel vegye fel, ha egész formában meg kívánja őrizni őket.
  • Annak érdekében, hogy a paradicsom ne szakadjon meg forró sóoldat öntés közben, egy fogpiszkálót 1-3-szor lyukasztanak a szár területén.
  • Ha nem ecet, akkor aszpirinnal helyettesítheti. Egy liter vizet vegyen be 1 tablettát aszpirint.
  • Ha a receptben a fokhagymát rudakra vágják, szeleteket, akkor jobb, ha nagy szegfűszeget veszünk. És ha egy reszelőn dörzsöljük vagy egy fokhagymás présen keresztül nyomjuk meg, akkor a fogak fognak.
  • 3 literes dobozokhoz általában nagy paradicsomot készítenek. Literes krémhez. És egy fél literes cseresznye ideális.
  • A varrás után fontos ellenőrizni, hogy a fedél jól van-e csatlakoztatva az edényhez. Ehhez fordítsa át az oldalán, majd az alján. Ha a sóoldat nem szivárog át a fedélen, akkor a zárás sikeres volt.
  • A paradicsomot sötét fokú, hűvös szobában fokhagymával tartják fenn. Ha olyan helyiségben hagyja, ahol mindig meleg és világos, gyorsan romlik.

Paradicsom fokhagymával - ízletes, egészséges étel a télen. A paradicsom mindig illatos, de az íze nem változik sokat, és a savanyúság mindig kedves ízű. Főzési lehetőségek ilyen sok megőrzés. A recept kiválasztásakor figyelembe kell venni a személyes preferenciákat és néhány árnyalatot. Például a töltött paradicsom kizárólag krémmel készül, mivel a puha paradicsomfajták gyorsan széteshetnek.

Pin
Send
Share
Send
Send