Tuskó

Koreai uborka a téli időszakban

Pin
Send
Share
Send
Send


A híres és népszerű étel a koreai uborka. Könnyen előkészíthető és hihetetlen ízű. A téli időszakban koreai uborka főzésére számos recept van. Minden háziasszony saját titkait és fűszereket tartalmaz. Ezek az uborkák savanyúak, sósak vagy akár forróak lehetnek, attól függően, hogy milyen összetevők vannak a receptben és milyen mennyiségben.

Koreai uborka fűszerekkel télen

Az alábbiakban bemutatott uborka koreai változata megkülönbözteti azt a tényt, hogy a mérsékelt mennyiségű fűszerezés és egyéb összetevők miatt az étel erős, de ugyanakkor friss illata és fényes íze van.

Fotó az uborka koreai

összetevők:

  • Uborka - 2 kg;
  • Sárgarépa - 200 g;
  • Fokhagyma - 2 fej;
  • Koreai fűszerezés - 1 evőkanál. l. nincs dia;
  • Napraforgóolaj - 180 ml;
  • Cukor - 50 g;
  • Só - 30 g;
  • Ecet 9% - 150 ml.

előkészítés

  1. Az uborkákat folyó vízben vagy a medencében mossuk. Azok, akik kis szeletekre vágódnak, és azok, amelyek nagyok lehetnek, finomabbra vághatók.
  2. A sárgarépát a koreai sárgarépákra hámozzák meg, mossák és dörzsöljék, de ha nem, akkor a szokásos - nagy.
Fontos! A kis uborkákból szép megőrzés érhető el. Egyszerűen 4 darabra vágják és pácolják. De meg tudod venni és benőttek az uborka. Ezeket szeletekre vágják, vagy szalmákat vágnak, és az íz nem rosszabb, mint a fiatal, kis uborka esetében.
  1. A fokhagyma zúzódik. Ehhez használhatja reszel, késsel vagy összetöréssel.
  2. Az uborkát, sárgarépát, fokhagymát, napraforgóolajat, cukrot, sót, koreai fűszereket és ecetet egy nagy tálban keverjük össze. A tálat törölközővel vagy táblával borítják, és egész nap hagyják.
  3. A második napon a bankok megőrzésre kerülnek.
  4. A kész keveréket lebontjuk a tartályban és lefedjük. Ezután az uborkával töltött üvegeket 10 percig sterilizálni kell (fél literes edényben), majd azonnal fel kell húzni.
  5. A kész üvegek fejjel lefelé fordulnak, és meleg ruhával fedik le egy napig.

Az e recept szerint főzött uborka nem túl fűszeres. Ha a család szereti a csípős ételeket, akkor az alábbi recept szerint több fokhagymát vagy fűszeres uborkát készíthet koreai nyelven.

Koreai fűszeres uborka recept

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Napraforgó fajták
  • Chilli uborka
  • Mikor mész a squashot
  • Schefflera - gondozás és reprodukció

Általában a koreai stílusú uborka bőséges fűszerezéssel készül. Illatos, pikáns, de nem fűszeres. A fűszeres ételek szerelmeseinek forró paprika receptet kínálnak.

Fotó fűszeres uborka saláta koreai

összetevők:

  • Uborka - 2 kg;
  • Hagyma - 0,5 kg;
  • Édes paprika - 0,5 kg;
  • Sárgarépa - 0,5 kg;
  • Forró paprika - 2-3 hüvely;
  • Fokhagyma - 1 közepes fej;
  • Növényi olaj - 100 g;
  • Só - 45 g;
  • Cukor - 100 g;
  • Ecet 9% - 100 g

előkészítés

  1. Az uborka mosott és aprított gyűrűk, lehetséges és valahogy más - ez ízlés kérdése. A lényeg az, hogy a darabok nem túl nagyok.
  2. A bolgár paprika magvakból, farokból és gyűrűkre vagy szeletekre vágva.
  3. A sárgarépát hámozzák és csíkokra vágják - a vékonyabb, annál jobb.
  4. Húzza le a hagymát és a hasadást. Lehet vágni kis vagy nagy, körökben, ha tetszik a pácolt hagyma íze.
  5. A csípős paprikát húsdarálóban őröljük, vagy egyszerűen vágjuk késsel a magokkal együtt.
  6. Egy nagy kapacitású, apróra vágott zöldségek és forró paprika zavarják. Ez az a hely, ahol reszelt fokhagymát öntenek.
  7. Egy külön tartályban a marinát olajból, sóból, cukorból, ecetből készül. Amikor a só és a cukor megolvad, a pácot a zöldségek tetejére öntjük, majd a salátát 2 órán át gyúrjuk és hagyjuk beönteni.
  8. Tisztítsa meg a tartályok töltött infúziós edényét és fedelével fedje le (amíg fel nem húzódik).
  9. Egy magas serpenyőben vízzel tedd az edényeket és sterilizálják 20 percig. Amikor eljön az idő, megkaphatja őket és parafát.
  10. A tartályok fejjel lefelé hengereltek és meleg takaróval fedik le, hogy lassan lehűljenek.

Koreai uborka recept paradicsommal

A koreai stílusú uborka a fűszerek széles választékával, valamint más zöldségekkel készül. A paradicsom változata szokatlan a paradicsom ízében, amely tökéletesen ötvözi a fűszereket és az uborkát.

Fénykép a koreai uborka gyors

összetevők:

  • Uborka - 2 kg;
  • Hagyma - 2 db;
  • Bolgár bors - 3 db;
  • Paradicsom - 3 db;
  • Fokhagyma - 5 nagy fog;
  • Koreai fűszerezés - 1 evőkanál. l.;
  • só;
  • Növényi olaj.

előkészítés

  1. A teljesen megtisztított zöldségek. Az uborka apróra vágott és 120 percig sózott uborka. Amikor ezúttal elhalad, nyomja meg a lé, és az uborka, ha sok só van, akkor öblítse le.
  2. Az izzók gyűrűkbe vagy gyűrűk felére vágnak, és olajban sütik, amíg a darabok nem ragyognak.
  3. A paradicsomot hámozhatjuk, vagy a bőrön hagyhatjuk, majd vastag gyűrűkkel aprítjuk.
  4. A borsot magokból, farokból és csíkokra aprítják. A fokhagymát egy turmixgép őrzi.
  5. A paprikát, fokhagymát, paradicsomot egy serpenyőben hagymára öntjük, és 15 percig minden fedél alatt pároljuk, majd lehűtjük.
  6. A párolt és hűtött növényi masszát uborkába öntjük, koreai fűszerezéssel és alaposan összekeverjük.
  7. A kész salátát konténerekbe helyezik és fél órán át sterilizálják. Csak ekkor lehet felállítani a védelmet.

A legszebb recept sterilizálás nélkül

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Hogyan lehet gyújtani egy dohányosot a méhek számára?
  • Hogyan táplálja a tavaszi fokhagymát
  • A legjobb paprikafajták
  • Cseresznye oltás cseresznye

A sterilizálás hosszú és nem mindig biztonságos. De vannak koreai uborka receptek, amelyeket sterilizálás nélkül készítenek.

Fotó konzerv uborka koreai

összetevők:

  • Uborka - 4 kg;
  • Növényi olaj - 200 ml;
  • Ecet 9% - 200 ml;
  • Só - 100 g;
  • Cukor - 200 g;
  • Őrölt fekete bors - 25 g;
  • Mustármag - 30 g;
  • Zöldek - akaratuk szerint.

előkészítés

  1. A zöldségeket egy napig mossák és hideg vízben áztatják.
  2. Az uborka áztatása után 4 szeletre kell vágni (kisebb lehet) egy nagy tartályba, ahol a salátát készítik.
  3. Az uborkákat só, mustár, cukor borítja és alaposan összekeveri.
  4. A fokhagymát meghámozzák és összenyomják. A borssal együtt uborkával is meghintjük. Minden újra jól keveredik.
  5. A zöldeket őröljük, uborka-ba öntjük, az olaj tetejére öntjük, és 15 percig kis hőre öntjük.
Fontos! A zöldek az uborka koreai nyelven adhatók hozzá a legváltozatosabbakhoz. A petrezselyem, bazsalikom, édeskömény összetétele fűszeres ízű, petrezselyem és kapor - klasszikus, egyszerű lehetőség. De ha akarod, akkor bármilyen más gyógynövényt is elhelyezhetsz, beleértve a száraz és nem csak friss.
  1. Amikor az étel eltűnik, megpróbálják. Ha kevés só vagy bors, akkor hozzáadhatja őket.
  2. A párolt uborka koreai stílusban sterilizált tartályokban van elhelyezve, és fel van hengerelve.

Koreai stílusú uborka sárgarépával és fűszerekkel

Egy egész fűszerkészlet átalakíthat minden edényt, igazi mesterművé teszi. A koreai uborka receptje az alábbi télen sárgarépával és fűszerekkel gyorsan történik, a legfontosabb, hogy kövessük a receptet.

Fotó az uborka, a sárgarépa és a fűszerek, a koreai

összetevők:

  • Uborka - 4 kg;
  • Sárgarépa - 1 kg;
  • Fokhagyma - 1 nagy fej;
  • Cukor - 200 g;
  • Só - 100 g;
  • Ecet 9% - 250 ml;
  • Növényi olaj - 250 ml;
  • Koriander - 1/2 tsp;
  • Szerecsendió - 1/2 tsp;
  • Curry - 1/2 tsp;
  • Provence-i gyógynövények - 1/2 tsp;
  • Fekete őrölt bors - 1/2 tl.

előkészítés

  1. Az uborkákat tiszta, folyó víz alatt mossuk. Ezután le kell vágni a tippeket, és meg kell vágni őket. Lehet vágni köröket, lemezeket vagy más módszert.
  2. Pépet sárgarépával kaparjuk meg és rácsozzuk. A koreai ételeket egyszerű, durva reszelővel vagy különlegesen használhatja. Ha nincs reszelő, akkor a sárgarépát egy késsel apríthatja.
  3. Uborka, sárgarépa, só, cukor, növényi olaj, ecet egy nagy tálba öntjük.
Érdekes! A megőrzéshez általában olyan növényi olajat kell venni, amely nem szaga. Ellenkező esetben meg tudja ölni a pác vagy zöldség ízét.
  1. A fokhagymát hámozzuk, őröljük és zöldségekhez adjuk.
  2. A curry, a koriander, a provence-i gyógynövények, a bors és a szerecsendió egy közös tartályba öntik.
  3. A zöldségeket úgy keverik, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlanak. A tálat fedőlappal vagy ruhával fedjük le és 4 órán át hagyjuk.
  4. Tégelyek mossák a szódás ételeket. Amikor a salátát infundáljuk, akkor azt konténerekben kell elosztani és fedővel fedni. A kész tartósítószert egy serpenyőben, vízzel helyezzük, és 10 percig sterilizáljuk (ha a dobozok mindegyike 0,5 liter).
  5. Sterilizálás után a tartályokat hengereljük, megfordítjuk és lehűtjük.

A téli koreai uborka nem nehéz. Az asztalra azonnal elkészítik, vagy télen zárva tartják. Télen ez az előétel kiváló kiegészítője a napi menünek vagy egy szokatlan, de étvágygerjesztő, ünnepi ételnek.

Pin
Send
Share
Send
Send