Tuskó

Jam az almából a téli időszakban

Pin
Send
Share
Send
Send


Az almából származó lekvár nem csak a kenyérre terjedhet, hanem a gofri, sajttorta, vagy a legkülönfélébb sütemények készítésére is. Vastag vagy nem erős, receptek alma szeletekkel vagy anélkül. A készítmény egyes változataiban további gyümölcsök vagy bogyók formájában is vannak további összetevők. Az alábbiakban a házi készítésű almából készült lekvárok legjobb receptjei találhatók.

Hogyan készítsünk egy finom lekvárt az almából?

Ízléses volt, bizonyos szabályokat kell követnie.

Alma lekvár fotói

  • A lekvár almát általában lédúsnak tartják. Nem lehetnek túl puhaak vagy kemények.
  • Az alma kívánatos, hogy mérsékelten édes legyen. Ha nagyon édesek, akkor a cukor aránya nehéz lesz kiszámítani. Megfelelő fajták közé tartozik a "Slavyanka", "Papirovka", "Aport", "Pepin Lithuanian". A "fehér töltelék", "körte", "Melba" fajták lágyak lehetnek. Ez bizonyos esetekben jó, de ha darabokra van szükség, akkor jobb, ha nem.
  • A lekvárra vöröses színű volt, az almát vörös bőrrel kell bevinni, és ha megtalálod, akkor vöröses hússal. De ha a szín nem illik, akkor növelheti azt a sötét bőrű gyümölcsök és bogyók hozzáadásával (fekete ribizli, áfonya, szilva).
  • Minél hosszabb lesz a lekvár forrása, a sötétebb lesz a színe. Ugyanakkor sűrűbbé válik, így előbb meg kell gondolni, hogy milyen sűrűségre van szükség ahhoz, hogy elakadjon, hogy időben kikapcsolhassa.
  • Ne feledje, hogy minél savanyúbb az alma, annál több cukrot szed.
  • A főzés lekvár legjobban, hogy egy rozsdamentes acél edény vastag alsó.
  • Az almából származó lekvár gyakran ég. Ennek elkerülése érdekében a főzés előtt előzetesen olívaolajjal kell zsírozni a medencét. A vaj helyett egy pohár fehér bort vehet. Közvetlenül a lekvárba önti, de nem előre, de nem rosszabb, mint az olaj, és nem szagol.

Egy egyszerű recept az alma lekvárnak a téli időszakban

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Cukorrépa (cukorrépa)
  • Mikor kell tisztítani a sárgarépát és a répát?
  • Coleus - fajták, gondozás, tenyésztés
  • Borscsolaj öntet

A lekvár az egyik legegyszerűbb megőrzési típus, legalább egy összetevővel. A főzés során azonban ébernek kell lennie, különben az elakadhat.

összetevők:

  • Alma (fajta "fehér töltelék" vagy hasonló) - 2 kg;
  • Cukor - 1 kg;
  • Víz - körülbelül 2 liter.

Fotó a házi alma lekvár a téli

előkészítés

  1. Az almákat rendezik és mosják. Ezután meg kell őket vágni és eltávolítani a magot.
  2. A konténer, ahol a lekvár forralni fog, gyümölcsszeletekkel van feltöltve, majd vízzel töltve oly módon, hogy teljesen lefedje az almát.
  3. Most meg kell helyezni a potot a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük 25 percig. Az almát meg kell lágyítani, de nem teljesen, hogy ne szétesjenek!
  4. Miután a szeletek készen állnak, kapcsolja ki és hűtse le, majd megöl egy püré keverőben. Szitát, tolkushku vagy húsdarálót is használhat, amíg a végső súly hasonló az almás szósszal.
  5. A kész tömeget cukorral töltik és tűzzel határozzák meg. Most, hogy 45 percig forraljuk (forralás után), és időről időre zavarni kell, hogy ne ragadjon meg.
  6. Az idő befejezése után szükséges sterilizált tartályok lekvárolására. Ezután lezárják, meleg törülközővel borítják, és egész nap hűlni hagyják.

Ha alma szeletekkel szeretne lekvárolni, akkor először csak kis kockákra kell őket vágni, és nem szabad áthaladnia egy húsdarálón (turmixgép), hogy burgonyapürét készítsen. Vagy hagyja csak a gyümölcs egy részét egy húsdarálón keresztül. Ennek egy része az első sörfőzés után darabokra marad, majd mindenki cukrokra öntik, és addig forralják, amíg a végsõ konzisztencia meg nem erõsödik.

Az alma lekvár receptje a télen otthon

A lekvár nem pusztán almából készülhet, hanem körte használatával. Ez az étel nagyon ízletes és szokatlan ízű. Kínálunk egy receptet a télen ízletes alma lekvárra, melyet könnyű elkészíteni otthon.

Fénykép finom vastag alma lekvár

összetevők:

  • Alma - 2 kg;
  • Körte - 1 kg;
  • Cukor - 1,3 kg.

előkészítés

  1. Az alma és a körte szkennelésre kerül - a rosszakat el kell távolítani. Ezután mossuk, szárítjuk, 2 külön tartályban tisztítjuk.
  2. Az almákat egy serpenyőbe helyezik, vízre öntik, és megpirítjuk.
  3. Csak 20 perccel az alma forralása után öntsük körteit.
  4. Főzzük az almát és a körteit, amíg a szeleteket lágyítják. Ezeket eltávolítják a hőből és megszakítják egy húsdarálóban vagy turmixgépben.
  5. A pürét keverjük össze, és egy kényelmes edényben helyezzük a tűzhelyre. Neki öntsön cukrot, és jól keverje össze.
  6. Ha a lekvár vastag, akkor eltávolítja a tányérról, csomagolva csomagolva és azonnal feltekercsel.

Ehhez a recepthez alma "fehér töltelék". Gyorsan készülnek és nem nagyon kifejezett ízük van, így a lekvár körte is jól érezhető lesz.

Recept lekvár az almából egy lassú tűzhelyben

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Kuibyshev juhfajta
  • Burgonyafajta Breeze
  • A paradicsom Sanka változatossága
  • Rex nyulak

A lassú tűzhely lehetővé teszi az ételek széles választékát, beleértve a konzerveket is. A lassú tűzhelyben az almából származó lekvár receptje meglehetősen egyszerű, és nagyon kevés időre van szükség a főzéshez.

Alma fotói lassú tűzhelyen

összetevők:

  • Alma - 1 kg;
  • Cukor - 600 g;
  • Vanília - a zsák ¼ része;
  • Citromsav - ¼ tsp;
  • Víz - 250 ml.

előkészítés

  1. Az alma mosja le és húzza ki a magot és a bőrt. Bár elvileg elhagyhatja a héjat, ha akarja, nem fogja elrontani az ételeket. Összességében a vágás után az alma tömegének 1 kg-nak kell lennie, azaz a tisztított terméknek! Ezeket szeletekre vagy kockákra kell vágni (opcionális).
  2. A vizet a többkooker tálba öntenek, a cukrot öntjük. A "Quenching" művelet be van állítva, és 20 perc van az időzítőn. Ez idő alatt szükséges egy jó szirup felforralása, de úgy, hogy a cukor nem kezd égetni, a szirupot folyamatosan keverjük.
  3. Alma öntsön szirupba, öntsön citromsavat és keverje össze. A multicooker 20 percig állítsa a "Quenching" programot. Az almáknak néha zavarniuk kell.
  4. Az idő lejártával bezárhatja a fedelet és 10 percig állíthatja be a "Sütés" programot.
  5. A program végén vanília adható hozzá, és egy óráig ismét kapcsolja be a "Quenching" -t. Ennek során a végső kioltás szükséges. Már elég vastag, és éghet.
  6. A kész étel sterilizált tartályokban van csomagolva és fedéllel lezárva.

Ha a bankok már lehűltek, akkor meg kell hűlni a lekvárt, mielőtt összeszedné, de jobb, ha forró edényeket vesz fel, és azonnal tegye be a lekvárt, amint elkészül.

Cukormentes alma lekvár recept

Ha az almák maguk is édesek, a lekvárt cukor nélkül teljesen megteheti. Nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz.

összetevők:

  • Alma - 3 kg;
  • Víz - 500 ml.

előkészítés

  1. Miután az almát megmossuk és hámozzák, azokat kis szeletekre kell vágni.
  2. A szeleteket egy edénybe helyezik, ahol a lekvár forralni fog, vízre öntjük, és alacsony hőmérsékleten forraljuk.
  3. Körülbelül egynegyed óra múlva (a forralás kezdete után) a tálat eltávolítják a hőből, és az almát kicsit lehűlni kell. Amikor lehűltek, egy húsdarálón vagy keverőn keresztül egyenletesen konzerválják.
  4. A felvert burgonyapürét ismét tűzzel határozzák meg. Csak addig kell főzni, amíg el nem kezd sűrűsödni. Mire 15-30 percet vesz igénybe - a gyümölcs gazdagságától függően.
  5. A bankokat sterilizálni kell. Amikor a lekvár készen áll, az üveget öntjük és lazán fedezi fedelekkel.
  6. Sterilizálja az üvegeket lekvárral körülbelül 25 percig. Csak a fedéllel és fedéllel zárja le őket, amíg kihűl.

Az alma lekvár a télen egy finom készítmény, amely a napi menüt diverzifikálja, vagy ízletes ünnepi süteményekké teszi. Nyilvánvaló, hogy sok lehetőség van az almából való lekvár készítésére. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága, a főzés árnyalatai, de a főzés elve ugyanaz és egyszerű, a legfontosabb, hogy a cukor vagy az alma püréje ne égjen - ez a leggyakoribb probléma, hogy a vendéglátók főznek.

Pin
Send
Share
Send
Send