Tuskó

Eper kompót receptek

Pin
Send
Share
Send
Send


Ősi időktől kezdve a téli szamócákat csak lekvár szárításával vagy forrázásával szedték. Az első esetben azonban a bogyók elveszítik vonzerejüket, a másodikban pedig sok cukor szükséges. A kompótok kis mennyiségű cukorból és sokféle gyümölcsből és bogyóból készülnek. Az eper kompót kiválóan erősített ital a téli időszakban. A legjobb receptek eper kompót készítéséhez megtalálhatók ebben a cikkben.

Milyen eper alkalmas kompótra?

Egy finom, gyönyörű kompót csak akkor kaphat, ha jó, jó minőségű termékeket készít egy ital elkészítéséhez. De milyen fajta eper alkalmas a kompótra a téli időszakban?

Fotók eper kompótól

  • A nagy eper általában nem ellenáll a hőkezelésnek, és gyorsan szétesik. A bankokban csúnyaak. Tehát jobb, ha kis vagy közepes méretű bogyókat használunk. Magas hőmérsékleten sem szétesnek, és a megőrzés szempontjából nagyon esztétikailag kellemesnek tűnnek.
  • A legjobb, ha olyan eperfajtákat használunk, amelyeknek egyaránt és telített színe van. Ha a bogyók világosak, vagy csak a bőre színezett, és a hús majdnem fehér, akkor teljesen elszíneződnek az üvegekben. Az ilyen kompót vonzónak tűnik.
  • A szamóca könnyen ráncos, ezért jobb, ha könnyű zuhany alatt, nem pedig közvetlen, erős vízáramban kell mosni.
  • A kompót előkészítése során különféle gasztronómiai eljárásoknak alávetett epereket nem lehet lágy bogyóknak tartani. Ezért nagyon fontos, hogy a kompót szamóca sűrű, ne lágy legyen.
  • Lehetetlen az elrontott, rothadt vagy piszkos bogyós gyümölcsök használata a kompót készítéséhez télen. Szintén nem ajánlott, hogy éretlen vagy túlérett gyümölcs.

A téli ízletes eper kompót receptje

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Árpafajták
  • Ribizli fajta Bagheera
  • Hogyan telepítsük a kapros magokat?
  • Különböző görögdinnye Crimson Sweet

Készítsen eper kompót a télre nem nehéz. De nem mindig kiderül, szép, gazdag színnel. Néha a bogyók szétesnek a tartályban, ami nem ad esztétikát. Tehát először ki kell választania a legjobb, közepes méretű bogyókat, sűrű textúrával, és csak ezt követően kell felvenni a főzést.

Fotó konzerv eper kompót

összetevők:

  • Eper - 1,5 kg;
  • Cukor - 500-700 g;
  • Víz - 1 liter.

előkészítés

  1. A bogyókat alaposan le kell mosni, de a szennyeződések teljes mosásához először el kell távolítani a farkát. Csak csinos, közepes méretű bogyók alkalmasak, gazdag színnel és ízléssel!
  2. A bankokat kiürítik és 1/3 bogyókkal töltik.
  3. A cukrot és a vizet külön tárolóedényben (zománcozott) egyesítjük, és alacsony hőmérsékleten főzzük. Amikor a szirup felforral, forraljuk fel 5 percig, és kapcsolja ki a tüzet.
  4. Most meg kell öntenie a szirupot bogyókkal.
  5. A pasztőrözött üvegek. Az idő a tartály méretétől függ. Így a fél literes tartályok egy órát, litert - 20 percet és 3 literes - fél órát sterilizálnak.
  6. Sterilizálás után a kompótot hengerelték, átfordították és egy napig meleg ruhába csomagolják.

Eper kompót recept sterilizálás nélkül

Sok háziasszony sterilizálás nélkül megőrzi a télet. Ha minden helyesen történik, nem lesz probléma a tárolással. De lehetséges-e kompótok sterilizálás nélkül? Igen, sterilizálás nélküli kompót tehetünk, és az ital elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű.

Fotó az eper kompót a téli

összetevők:

  • Eper - 1,6 kg;
  • Cukor - 2 evőkanál;
  • Víz - 4 liter.

előkészítés

  1. A szamócákat kiszorítják és alaposan átmossák egy áramló zuhany alatt. A rothadt, lapított bogyókat el kell távolítani, a megőrzés megrongálódhat! A szedés, a szalma, a szennyeződések eltávolítása a szedés és a mosás során. Tisztítsa meg a bogyókat a szűrőedénybe üveg felesleges vízbe.
  2. A bankok varrása alatt szódabikarbóval vagy mosodai szappannal mossa ki. Aztán belőlük forró vízzel kell önteni.
  3. Egy tiszta edényben bogyók. Az alját vastag réteggel kell lefedni. A bogyók hiánya a kompót édes ízéhez vezethet.
  4. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Amint felforralja, öntjük eper dobozába. Ezután a kiömlött víztartály fedelével fedjük le (ne tekerjük) és hagyjuk egy órán át. Az összes tartályból a víz visszavezetéséhez szükséges idő lejárta után.
  5. A tartályokból származó folyadékot ismét a tűzhelyre helyezzük, hozzáadjuk a cukrot, és a szirupot főzzük. Forralás után 2-3 percig forraljuk.
  6. A kapott szirupot ismét a nyakba eső bankokba öntjük, és azonnal feltekerjük.

Minden eper kompót sterilizálás nélkül készen áll! Csak a tartályok fedelének lefelé fordítása és vastag ruhával fedje le, hogy teljesen lehűljenek. Tartsa a kompót a legjobb egy hűvös, sötét szobában.

Eper és édes cseresznye kompót recept

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Kuban szőlőfajta
  • Virágok árvácskák
  • Mikor kell tisztítani a sárgarépát és a répát?
  • Palma Hamedoreya (Chamaedorea)

Az édes cseresznye és a szamóca kompótban csodálatos ízű - édes, kellemes frissességgel. Ez az ital vitaminokkal telített, és nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek körében is népszerű. Az alábbiakban felsorolt ​​recept 3 liter vagy annál kevesebbre hajtható végre.

Fotók házi eper és cseresznye kompótból

összetevők:

  • Eper - 3 kg;
  • Cseresznye (piros fajták) - 3 kg;
  • Cukor - 1,4 kg;
  • Víz - 3 liter.

előkészítés

  1. Ebből a receptből epereket sűrű, érett, nem túlérett, lehetőleg gazdag, piros, belül és kívül. A bogyókat a zuhanyzóban mossuk, rendezzük. A kompótban nem lehet farok, fű, amely betakarításkor a bogyókhoz juthat.
  2. Az édes cseresznye is átmegy, mosva. Jobb, ha sűrű, nem puha, mivel a férgek lágy bogyókban is jelen lehetnek, és nem szükségesek a kompótban. A szárakat a cseresznyéből eltávolítják, a csontokat hagyhatjuk.
  3. A bankokban a bogyókat 1/3 rétegben helyezzük el. Egy liter térfogatú, fél literes vagy három literes kapacitást lehet elérni, ami a legfontosabb, még a töltés előtt is, mossa le szódabikarbóval.
  4. Egy külön serpenyőben a szirupot készítik. A cukor és a víz felforraljuk, és forraljuk. Amikor a szirup 3 percig forog, kikapcsolhatja a tüzet.
  5. Öntsön kész, forró cukorszirupot töltött dobozokba, fedje le őket fedővel (ne tekerje fel őket), és 6 percig sterilizálja őket (fél literes dobozok esetén). Ha a bankok literben vannak, akkor 15 percig sterilizálják, és ha a 3 literesek - 30 perc.

A tégelyek bezárása után a tartósító fedeleket az alsó részre kell fordítani, és meleg konyharuhával fedjük le, amíg teljesen kihűlnek.

Eper és menta kompót recept

A menta frissít minden italt, különösen a téli kompót. Ehhez a recepthez különböző pénzvereteket lehet vásárolni vagy termeszteni. A lényeg az, hogy ezek teljes szórólapok, nem pedig magvak vagy száraz levelek. És ha nincs menta, akkor helyettesíthető melissa.

Fénykép eper kompót, menta

összetevők:

  • eper
  • Menta levelek
  • cukor
  • víz

előkészítés

  1. Az eper farkát eltávolítjuk, a bogyókat szétválogatják és többször átmossák a zuhanyzóban.
  2. Most meg kell tölteni a tiszta üvegeket a gyümölcs kompót 1/3 bogyók és öntsünk forró vizet a nyak alatt. 3-5 perces banknak kell lennie a fedél alatt, majd a vizet egy közös tartályba öntjük. A cukrot hozzáadják és főzik, hogy jó szirupot készítsenek.
  3. Minden egyes korsócsomagban 6-10 levél menta (előzetesen mosni kell a homokról és a szennyeződésektől).
  4. Amikor a szirupot elkészítjük, tölcsérbe öntjük és jól lezárjuk. A konténerek megfordulnak és valami melegen vannak borítva. Másnap megteheti őket a megőrzés többi részében.

Kompót almával és eperrel

Érdekes íze az almával kombinált szamócából származik. Ezért ezek egy kompótja meglehetősen gyakori. Alkalmas mind napi fogyasztásra, mind az ünnepi asztalra, így általában 3 literes dobozokban történik.

Fénykép alma és eper kompót előkészítése

összetevők:

  • Alma - 1,5 kg;
  • Eper - 1,5 kg;
  • Cukor - 700 g;
  • Víz - 1,5 liter.

előkészítés

  1. Az almákat mossák és tisztítják. Távolítsa el a bőrt nem szükséges, de megszabadulni a magok nem fáj. Az alma szeletekre vágott, és egy külön tálba kerül.
  2. A szamócát eltávolítják a farok, rendezik és mosják a zuhanyban. Ezt óvatosan kell végezni, hogy a bogyók ne fojtsanak. Aztán visszahúzódik egy szűrőedénybe, hogy pohárba hozza a vizet.
  3. A bankokat előzetesen mossuk, és amikor kiszáradnak, töltsük fel eperrel 1/3-ra. A bogyókat forró vízzel öntjük, és 2-5 perc múlva a vizet a kannákból a serpenyőbe ürítik.
  4. Az alma szeleteket ugyanabban a serpenyőben dobják, és cukrot öntünk. Az almákat sokat vagy egy kicsit (ízlés szerint) lehet tenni, de általában egy három literes edényben 3-4 dolgot. Most, a serpenyő alatt, kapcsolja be a tüzet, és kb. 10 percig főzzön kompótot.
  5. A tányéron levő húsleves bogyókkal terjed a bankokra. Csak a feltekercselés, az átfordítás, és egy meleg nap alatt hűlni kell.

Ennek a receptnek az alma lehet. Ha savanyúak, a kompót savanyú lesz, és ha édes lesz, akkor egy kicsit kevesebb cukor kerülhet - nem 700 g, hanem csak 300-400 g.

Pin
Send
Share
Send
Send