Tuskó

A legjobb körtei lekvár receptje

Pin
Send
Share
Send
Send


A lekvár a legfinomabb téli finomság. Gyümölcsök és bogyók széles választékából készül. Körte lekvár receptek változik összetevők és főzési módszer. A végső íz a körtefajtától és a további összetevőktől függ. Mindenesetre, ha a körte körte lekvárt megfelelően készítik a télre, akkor könnyen kenyérre terjed, és jó ízű.

Jellemzői, hogy a lekvár körteből készül

Főzés lekvár a körte

A lekvár nem lekvár, így a főzési technológia egy kicsit más.

  • A lekvár mindig vastag. Ha lédús körtefajtákat vesz fel, akkor sok gyümölcslé és főzés lesz legalább 2 óra. Ilyen esetekben a főzési igény csökkentése érdekében sűrítőszereket kell adni.
  • Annak érdekében, hogy a lekvár egységes, finom textúrává váljon, apró darabok nélkül, a keverék aprításához legalább egyszer lágy cellulózú és főzés közben használt körtefajtákat kell használni.
  • A körtét szilva, dinnye, alma, ribizli vagy citrusfélék lekvárában lehet kombinálni. De málna vagy eperrel jobb, ha nem beavatkoznak. Ezek a bogyók kifejezett aromájúak, ízük. Ebben a lekvárban a körte nem hallható!
  • A kemény körtefajták általában nem forralnak puha. Az ízletes lekvárhoz általában vékony lemezekre vagy apró darabokra vágják, majd a főzés folyamán átláthatóvá válnak és velük díszítik a lekvárt.
  • A fűszerek segítenek az íz megkülönböztetésében. Vanília, koriander, fahéj, gyömbér, szerecsendió és más fűszerek hozzáadhatók a körtehez.

A legjobb recept a körte lekvár a téli

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Pavlovskaya csirkefajta
  • Holland retek fajták
  • A sóska telepítése és gondozása
  • Portulaca virágok

Fotó a körte lekvár a téli

Körte gyöngy, melynek receptje az alábbiakban vázolt, kis, szilárd körteből készül. Csak ebben az esetben a végső étel édes, finom, fűszeres ízű lesz.

összetevők:

  • Körte - 1 kg;
  • Cukor - 500 g;
  • Citromhéj - 2-3 g;
  • Szegfű - 2-3 db. (a kés csúcsán vanillinnel helyettesíthető).

előkészítés

  1. A körteket a csontokból mossuk és hámozzuk le, hámozzuk. Ezután kis darabokra vagy vékony szeletekre kell vágni őket.
  2. A kész körte egy zománcozott, nagy tálba kerül, meghintjük cukorréteggel, és egy napig hagyjuk, hogy a körte elkészítse a lé.
  3. Egy nap elteltével a tálat a tűzre kell helyezni, citromhéj, szegfűszeg vagy vanillin hozzáadásával. Szükséges, hogy egy óra alatt elakadjon. Ha a lekvár átlátszóvá válik, akkor az edény készen áll.
  4. A lekvár forró, sterilizált konzervdobozokon van elhelyezve, és főtt fedelekkel van feltekerve.

Fontos! Ha a lekvárt üvegbe öntik, és csak pergamen borítja, és nem hermetikusan feltekerte, hozzá kell adni 3-5 evőkanál pálinkát.

Egy egyszerű körte lekvár recept

Gyors és könnyű lekvár recept

Az egyszerű receptek a legnépszerűbbek. Nem rosszabbak az ízüknél, ha megfelelnek a technológiának, de sokkal gyorsabban készülnek.

Egyszerű körte lekvár

összetevők:

  • Körte - 2 kg;
  • Granulált cukor - 1-1,6 kg.

előkészítés

  1. A körte mosható és hámozott. Ha van ideje és vágyad, eltávolíthatod a héjat.
  2. A hámozott körte kis darabokra kell vágni és cukorral borítani.
  3. Egy kis körte kerül egy kis tűzre, mivel a cukor megolvad, ezért szükséges a tűz megnövelése, amíg a tömeg nem forog.
  4. Amint a lekvár forralódik, azt ki lehet kapcsolni és sterilizált üvegbe önteni.
  5. A bankok azonnal pergamenre tekernek vagy fednek le.

Ez egy nagyon gyors és könnyű lekvár recept. De van még egy, egyedülálló, hogy egyáltalán nem történik meg cukor nélkül!

Cukormentes körte lekvár

összetevők:

  • Körte - 900 g;
  • Víz - 250 ml.

előkészítés

  1. A körtét mossuk, tisztítjuk a magról és a héjból, majd apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.
  2. Szeletelt körte öntjük egy tálba, hogy forró lekvárral töltsük és vízzel töltsük.
  3. Forraljuk ezt a masszát 40 percig szükséges alacsony hő mellett.
  4. Ezután a masszát eltávolítják a hőből, felverték egy pürében, és 5 percig visszatér a tűzhelyre.
  5. Csak a lekvárot steril edényekbe kell önteni, és fel kell húzni.

Körte- és dinnye lekvár

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Burgonyafajta Anna Anna
  • A fajta fajta Rodnichok F1
  • Kecske etetés után
  • Sárgarépa Abaco F1

Fotó körte és dinnye lekvár

Körte lekvár lehet készíteni további bogyós gyümölcsök, gyümölcs. Nagyon kellemes íze van a körte és a dinnye lekvárból. Az étel gyönyörű, arany színű és erős, kellemes aromájú.

összetevők:

  • Körte hámozott - 1 kg;
  • Melonpép - 1 kg;
  • Cukor - 1 kg;
  • Citromlé - 50 g;
  • Vastagító - 1 csomag;
  • Kardamom, fahéj, szerecsendió - ízlés szerint.

előkészítés

  1. Melon megtisztított, vágott. Húzza ki a köveket, a héjat levágják. A cellulóznak 1 kg-nak kell lennie. Nagy kockákra vágjuk.
  2. A körtét nemcsak nagyban, hanem kis kockákban vagy vékony lemezeken is mosják, tisztítják és vágják. A tiszta cellulóz nem lehet kevesebb, mint 1 kg.
  3. Szeletelt dinnye és körte egy zománcozott tálba kerül, és cukorral borítják. A kapacitás egy kis tűzre és forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  4. Amikor a cukor feloldódott, a keveréket egy másik tartályba visszük át, és jól keverjük egy keverővel, vagy egyszerűen egy kanállal dörzsöljük. A keveréknek burgonyapürével - homogénnek kell lennie.
  5. Annak érdekében, hogy a lekvár pikáns ízű, illatú legyen, hozzá kell adnia egy kis kardamomot, fahéjat vagy szerecsendiót. A fűszereket egyenként vagy egészben adhatja hozzá.
  6. Most meg kell önteni a lekvárt a serpenyőbe, és ismét tegyen egy lassú tüzet, hogy 20 percig forraljon.
  7. 20 perc elteltével a lekvárhoz citromlevet adunk, keverjük és 10 percig forraljuk.
  8. 5 perccel a főzés befejezése előtt csomagolási sűrítőt adunk hozzá. Az egész keveréket jól összekeverjük, sterilizált tégelyeken szétszórjuk és hengereljük.

Érdekes! A tartósság megőrzése érdekében, a gördülést követően a dobozokat fejjel lefelé fordítják és vastag törülközővel borítják. Egy nap elteltével a lekvárt át lehet vinni a többi téli megőrzésre.

Körte lekvár egy lassú tűzhely

Körte lekvár egy lassú tűzhely

Kényelmes főzni egy kis lekvárt a körteből egy lassú tűzhelyben. Lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen különféle recepteket a téli időszakban.

Körte lekvár egy lassú tűzhely

összetevők:

  • Körte (szilárd fajta) - 1 kg;
  • Cukor - 1 kg;
  • Forrásban lévő víz - 100 ml.

előkészítés

  1. A körte hámozott és kockára vágott. Ezután egy multicooker tálba kerülnek, forró vizet öntsenek és öntsük cukrot.
  2. Minden összetevő jól kevert.
  3. A többcsatornás tűzoltó üzemmód be van állítva. Az időzítőn 2 óra van beállítva.
  4. Időnként meg kell keverni az elakadást, hogy ne tapadjon a tálba.
  5. Az idő után a lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük és hengereljük.

Ez a lekvár kellemes, finom ízű, de a körte minden darabja találkozik. Különleges finomságot adnak az ételnek. Ha lágy fajtából kell lekvárt készítenie, más receptet is használhat.

Lágy fajták lekvárja egy multicookerben

összetevők:

  • Körte (lágy fajták) - 1,3 kg;
  • Granulált cukor - 900 g;
  • Citromsav - 8 g;
  • Vanillin - 4 év

előkészítés

  1. A körte jól mosott, hámozott és hámozott, majd szeletekre vágjuk.
  2. A körte szeleteket egy zománctálba helyezzük, és cukorral borítjuk. A kapott masszát 8 órán át keverjük és hagyjuk el. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a körte lé legyen.
  3. 8 óra elteltével a citromsavat és a vanillint hozzáadjuk a körtehez, és elküldjük a multicooker tálba.
  4. A többcsatornás tűzoltó üzemmód be van állítva. Az időzítő 60 percre van állítva.
  5. Amikor eljön az idő, az elakadást le kell hűteni, és ismételje meg az eljárást. Amikor az óra véget ér, a lekvárt egy tálba öntjük, és keverjük össze vagy keverjük össze egy turmixgéppel. A kapott masszát a többkookos tálba öntjük, majd 1 órán át ismét "Quenching" üzemmódban helyezzük.
  6. A kész lekvárt sterilizált tartályba öntik és hengerelik.
  7. A forró tartósítót a fedéllel lefelé és vastag törülközővel borítja. 24 óra elteltével lehűl, és áthelyezhető a kamrába.

A körte lekvár egy nagyszerű kiegészítő az otthoni menühöz télen és az év bármely más időpontjában. A kenyérre terjedhet, zavarhatja más típusú lekvárokat az íz megkülönböztetésére, vagy finom desszertek készítésére. Az előkészítés során a legfontosabb, hogy megfeleljenek a technológiának, majd az étel íze, színe és aromája kiváló lesz.

Pin
Send
Share
Send
Send