Tuskó

A legjobb baracklekvár receptek

Pin
Send
Share
Send
Send


A sárgabarack lekvár többféle módon is elkészíthető. A kajszibarackot néha szeletekre, kockákra vágják, vagy érintetlenül hagyják. Az íz és a színváltozás érdekében az edényben további összetevőket is tartalmazhat. Tehát van valami választani. De a fő dolog ebben az üzletben az, hogy jó, egész kajszibarackot találjunk. A fajta bármilyen lehet, de a gyümölcsök mindig sűrűek, és néha éretlenek, így nem válnak össze a főzés során.

A sárgabarack lekvár főzésére alkalmas

Sárgabarack lekvár

A téli sárgabarack lekvár nagyon ízletes lesz, gazdag aromájú csak akkor, ha a receptet megfigyelik.

  • A kajszibarack fajtákat lekvárra készítenek. Általában a kertben vagy az eladásra rendelkezésre álló fajta megőrzése történik. Mindazonáltal a Parnas, a Iceberg, a Lel, a Black Velvet és az Alyosha fajták kedvencek. Ők a szeretőik, hogy megpróbálják a télhez a legjobban elakadni.
  • Az azonos méretű gyümölcsök kívánatosak. Az a tény, hogy a sárgabarack méretétől függően, hosszú ideig vagy gyorsan áztatható szirupral!
  • A lekvárt tartalmazó üvegeket használat előtt jól kell mosni (szódabikarbóna) és sterilizálni.
  • Ha a kajszibarack puha, akkor egy lekvárral lehet elkészíteni. Nem lesz rosszabb, mint a lekvár szeletek!
  • A főzés elakadásához általában réz vagy rozsdamentes tartályt használnak vastag fenékkel.

Fontos! Minél kevésbé zavarja a lekvárt, és annál óvatosabb, a biztonságosabb lesz a sárgabarack szeletek.

  • A sárgabarack nem szakad el a főzési folyamat során, ezért több szakaszban kell főzni.
  • A cukrozott lekvár nem mindenkinek tetszik. Ennek megakadályozása érdekében a főzés végén egy kis citromsavat (4 g / 1 kg gyümölcs) kell dobni belőle.

A sárgabarack lekvár receptje a téli időszakban

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Paradicsomfajta Eagle csőr
  • A zab legjobb fajtái
  • Kék kedvenc kacsa
  • Ötperces fekete ribizli lekvár receptek

Fotó sárgabarack lekvár

Az első lépés az, hogy bemutassuk a baracklekvár legegyszerűbb típusát, amelyet minden konyhában könnyedén készíthetünk.

összetevők:

  • Sűrű sárgabarack - 3 kg;
  • Cukor - 3 kg.

előkészítés

  1. A kajszibarackot megmossuk, és felére vágjuk (akkor is a negyedekben vagy kockákban). A csontot eltávolítjuk.
  2. A gyümölcsök tele vannak cukorral, fedővel vagy törülközővel vannak borítva, és addig maradnak, amíg a sárgabarack nem hagyja a gyümölcslé.
  3. Amikor sárgabaracklé jelenik meg, a tartályt közepes hőre kell helyezni, és forraljuk. A kajszibarackot legfeljebb 5 percig főzzük és hűtsük le.

Fontos: A különböző sárgabarackfajták különböző időpontokban gyümölcslé termelhetnek. Nem függ a cukortól vagy annak mennyiségétől, hanem csak a gyümölcsök lédússágától, sűrűségétől és sok más árnyalatától.

  1. A sütési folyamat ismét megismétlődik, amikor a kajszibarack lehűlt. És főzzük őket 5 percig.
  2. Míg a lekvár forró, tölcsérbe öntik, fejjel lefelé fordítva és meleg takaróval borítja.

24 órán keresztül a lekvár lehűl, majd a kamrába szállítható.

A sárgabarack lekvár szeletek narancssárga receptje

Sárgabarack lekvár szelet narancssárga

Sárgabarack lekvár narancssárga nem csak a narancs íz, hanem íz! Az edényben lévő sárgabarackot szinte teljesen megszakítja a citrusfélék íze, és a sárgabarack kellemes, édes utóíze változatlan marad.

összetevők:

  • Sárgabarack - 2 kg;
  • Narancs - 2 kg;
  • Cukor - 2 kg.

előkészítés

  1. A sárgabarackot mossuk és hámozzuk. A tiszta feleket egy turmixgép vagy húsdaráló segítségével öntjük.
  2. A kajszibarack burgonyapürét egy serpenyőbe vagy egy vastag aljú tálba öntik, cukorral borítják és 5-10 percig melegen főzik.
  3. A narancs mossa, vágja le és távolítsa el a magokat. A héjvágás nem éri meg, ő volt az, aki erős citrus illatot ad. Most ki kell ugrani a narancsot egy húsdarálón, és hozzá kell adnia a kapott pürét a kajszibarackhoz, de csak akkor, ha egy kicsit forralunk.
  4. A narancsokkal együtt a lekvárt 5-10 percig forraljuk, majd kikapcsoljuk. Csak a bankokra kell önteni, feltörni és hűlni.

Az ilyen lekvár nemcsak ízletes és egészséges, hanem egyedi, sárgás színű.

Sárgabarack mag nélküli lekvár pálinkával

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Szilvafajta Honey White
  • Kuibyshev juhfajta
  • Málna ápolás nyáron
  • Bronz széles mellű pulyka

Fotó sárgabarack lekvár brandy

Azok számára, akik szeretik a sárgabarack lekvárt, mindig érdekes, hogy próbáljon ki valami újat. A sárgabarack lekvár citrommal és pálinkával a téli időszakban atipikus, konyakos aromával és kellemes citromsavval rendelkezik.

összetevők:

  • Sárgabarack - 2 kg;
  • Konyak - 300 ml;
  • Citromlé - 300 ml;
  • Cukor - 2 kg.

előkészítés

  1. A sárgabarackot mossuk és hámozzuk. 2-3 darabra kell vágni, hogy meglehetősen nagy darabok legyenek, akkor nem válnak szét a főzési folyamat során.
  2. A hámozott gyümölcsöt vastag aljzatba helyezik, citromlevet, pálinkát, és csak 200 gramm cukrot elalszanak. Az egész keveréket nagy törülközővel fedjük le és 5-10 órán át hagyjuk.
  3. Az idő végén a kajszibarack elindul a lé, és meg kell jelölni a tűzhelyen. A lekvárt 10 percig forraljuk, amíg a gyümölcs puha. Ezután meg kell töltenie a cukor többi részét (1800 g), és várjon, amíg feloldódik a folyadékban.
  4. Most a lekvárt közepes hővel fél órán keresztül főzik. Meg kell kezdeni, hogy megvastagodjon. Néha keverik.
  5. A lekvárok bankjait jól mosni és sterilizálni kell.
  6. A 30 perc elteltével az elakadást üvegekbe lehet osztani, és felcsavarni.

Recept a sárgabarack lekvárral, kövekkel a téli időszakban

Sárgabarack lekvár gödrökkel

A teljes sárgabarack lekvár gyakran illatosabb. És az egész gyümölcs kevésbé valószínű, hogy puha és forraló formában forralja, ezért az ilyen megőrzés az esztétikusabb.

összetevők:

  • Kajszibarack szilárd, kicsi - 1 kg;
  • Cukor - 1,3 kg;
  • Víz - 375 ml.

előkészítés

  1. A kajszibarackok átmennek és mosni. Minden sérült és elrontott gyümölcsöt el kell távolítani - nem alkalmasak a megőrzésre!
  2. A sárgabarack gyümölcseit villákkal átszúrják különböző helyeken, így hamarabb cukorral áztatják őket.
  3. Egy zománcozott tálban a vizet 85-90 fokra melegítjük. A kajszibarackot beleöntjük és kb. Ezután a vizet le kell üríteni.

Fontos: A sárgabarack lekvár kövekkel csak kemény, kis gyümölcsökből készül. Ha túlzottan érett kajszibarackot vesz fel, akkor a főzés során szétesik, és maga a csont is kiszűnik a húsból.

  1. Egy külön tartályban a szirupot vízből és cukorból kezdik főzni. Főtt és 2 percig főzni kell. Fontos gondoskodni arról, hogy a szirupot ne égesse el, így egy fakanállal folyamatosan zavarja.
  2. Blanched sárgabarack öntjük a kész szirupot és főzzük alacsony hővel 10 percig. Ezután kapcsolja ki a kályhát, hagyja a lekvárt 8-10 órán át - főzzön. Ez alatt az idő alatt a kajszibarackot cukorszirupmal lehet táplálni és egy kicsit lágyítani.
  3. Ez idő után a lekvárt közepes hőre helyezzük, forraljuk és egy órán át forraljuk. Minden, lekvár kész. Továbbra is steril edényekbe kell önteni, és fel kell húzni.

Sárgabarack megőrzi magmagokat

A sárgabarack lekvár receptje magmagokkal

Kivételes íz és mandula ízű sárgabarack lekvár, mely magokat tartalmaz a gödrökből. Ha a sütési technológiát nem sértették meg, a magok nem keserűek és csak a sárgabarack ízét egészítik ki.

összetevők:

  • Sárgabarackfajta "Vladimirovka" (nagy kernelek) - 1 kg;
  • Cukor - 750 g

előkészítés

  1. A sárgabarackot mossuk és szeletekre vágjuk.
  2. Tisztítás után a csontokat nem dobják el, de a magokat megosztják és eltávolítják.
  3. A sárgabarack szeleteket egy tálba helyezzük a főzéshez, és cukorral borítjuk. 4 órán belül be kell infundálni.
  4. Most el kell helyezni a tálat a tűzre (kicsi), és a keveréket forrni kell. Ezután kapcsolja ki és ismételje meg az eljárást. Forraljuk meg az elakadást legalább 5 percig. A folyamat során egy fakanállal keverjük, hogy ne égjen.
  5. A második főzési rendszermagok hozzáadódnak az elakadáshoz.
  6. Most öntsük a lekvárt tégelyekbe és tekerjük fel.

A sárgabarack lekvár számos módon használható. A kenyeret, palacsintával, sajttorta vagy palacsintával elfogyasztott süteményeket és süteményeket adták hozzá. Ezen túlmenően, ha gyönyörű szeleteket kapsz lekvárban, akkor sütemények és egyéb desszertek díszítésére is használható!

Pin
Send
Share
Send
Send