Konyhakertészet

Mik a káposzta vitaminjai?

Pin
Send
Share
Send
Send


A káposzta más. Eladó fehér, brokkoli, karfiol, kelbimbó és sok más faj található. De mi a használatuk? Melyek a káposzta vitaminai és vannak-e? Ez a cikk a káposzta és a vitamin összetétel típusait írja le.

Milyen vitaminokat tartalmaz a fehér káposzta

A leggyakoribb és mindenki által szeretett a káposzta. Ez a legegyszerűbb faj, amelyet a kertészek világszerte termesztenek. Sok tápanyag szükséges az emberi test normális működéséhez.

A káposzta gyulladásgátló, gyógyító, tisztító, antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez enyhíti a fájdalmat, enyhíti a torokbetegségeket. Azonban nem ajánlott frissen fogyasztani a gyomor savanyúsága, a vérzés (a gyomor-bél traktusban).

Fontos! Ha a hasnyálmirigy-gyulladás, a gastritis, a fekélyek, a fehér káposzta használata szigorúan korlátozott! Kólika, puffadás és sok más probléma lehet.

Vitaminok fehér káposztában

100 g friss káposzta csak 28 kcal-t tartalmaz. A főbb anyagok a következők:

  • Zsír - 0,1 g;
  • Fehérjék - 1,8 g;
  • Szénhidrátok - 4,7 g

Milyen vitaminokat tartalmaz a fehér káposzta:

  • A-vitamin - 3 mcg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,07 mg;
  • B4 - 10,7 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 22 ug;
  • C - 60 mg;
  • E - 0,1 mg;
  • K - 76 µg;
  • PP - 0,9 mg.

Az ásványi anyagok a termék összetételében is sok. Ezek közül a legfontosabbak az alábbiak.

  • Kálium - 300 mg;
  • Kalcium - 48 mg;
  • Foszfor - 37 mg;
  • Klór - 37 mg;
  • Kén - 31 mg;
  • Magnézium - 16 mg;
  • Nátrium - 13 mg;

100 g friss káposztában feltüntetett vitaminok és ásványi anyagok mennyisége.

A fenti vitaminok és ásványi anyagok ilyen mennyiségben csak friss káposztában vannak. Ha hőkezelt (különösen főzés, sütés, pörkölés), a benne lévő tápanyagok mennyisége csökken.

Van-e előnye a savanyú káposztából

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Fajta Orpington csirkék
  • Hogyan csírázzuk búza csirkékre
  • Hogyan lehet a szőlő dugványait ültetni
  • Zöld szőlő

Savanyú káposzta - gyakori vendég az asztalnál. Mindenki szereti őt, sok étel kombinálódik vele, sőt akár tőle is készülnek. De hasznos? Savanyú káposzta nagyon értékes, tápláló termék. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de mérsékelten kell használni.

Ez a termék kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktust, az endokrin rendszert. Észrevehető, hogy ez a termék lassítja az öregedés folyamatát, a zsír felhalmozódását, erősíti az immunrendszert. De sok ellenjavallata van. Nem ajánlott enni:

  • a gyomor fokozott savtartalmú gyomorhurutja, fekélyei, veseelégtelensége, urolitiasisában;
  • a szoptatás alatt;
  • allergiás vagy idioszinkronizációval.

Vitaminok savanyú káposztában

100 g termék körülbelül 23 kcal. Az alapanyagok száma:

  • Zsír - 0,1 g;
  • Fehérjék - 1,8 g;
  • Szénhidrátok - 3 g.

Sok vitaminból származó savanyú káposzta:

  • A-vitamin - 600 mcg;
  • B1 - 0,3 mg;
  • B2 - 0,04 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 8,9 ug;
  • C - 38,1 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 0,1 μg;
  • PP - 0,9 mg.

Az ásványi anyagok közül a következő:

  • Klór - 1249,2 mg;
  • Kálium - 283,4 mg;
  • Kalcium - 50 mg;
  • Kén - 34,6 mg;
  • Foszfor - 29,8 mg;
  • Nátrium - 21,8 mg;
  • Magnézium - 16,3 mg;
  • Alumínium - 493,7 mcg;
  • Bór - 197 mcg.

A készítmény vanádiumot, vasat, kobaltot, lítiumot, mangánt, rézet, jódot, nikkelet, molibdént, rubidiumot, cinket, krómot és fluort is tartalmaz. A 100 g termékben feltüntetett vitaminok és ásványi anyagok mennyisége.

Érdekes! A népi jelek szerint a savanyú káposzta a legjobb az 5-6 napig az új hold után. Ha a káposzta teliholdon erjed, akkor gyorsan romlik és nem lesz ízletes.

Vitaminok karfiolban

A karfiol több mint 2,5 ezer évvel ezelőtt ismert az emberiség számára. A csontok és porcok erősítéséhez nélkülözhetetlen termék. Ajánlott a vér betegségei, az immunrendszer javítása, a test és a véredények falainak általános tisztítása, beleértve a vért. Ellenjavallt csak köszvény, allergia, vesekő és szívelégtelenség esetén.

Vitaminok karfiolban

100 g termék csak 25 kcal-t tartalmaz. Alapanyagok:

  • Zsír - 0,28 g;
  • Fehérjék - 1,91 g;
  • Szénhidrátok - 4,97 g.

Milyen vitaminokat tartalmaz a karfiolban és milyen mennyiségben kaphatók:

  • A-vitamin - 3 mcg;
  • B1 - 0,1 mg;
  • B2 - 0,1 mg;
  • B4 - 45,2 mg;
  • B5-0,9 mg;
  • B6 - 0,16 mg;
  • B9 - 23 ug;
  • C - 70 mg;
  • E - 0,2 mg;
  • H - 1,5 ug;
  • K - 16 μg;
  • PP - 1 mg.

Az ilyen típusú zöldségekben sok ásványi anyag található:

  • Kálium - 299 mg;
  • Foszfor - 44 mg;
  • Nátrium - 30 mg;
  • Kalcium - 22 mg;
  • Magnézium - 15 mg;
  • Vas - 0,42 mg;

Szelén, réz, fluor, cink és mangán is rendelkezésre áll.

A karfiol sokkal jobb, mint a fehér káposzta. Tehát a táplálkozási szakemberek először azt ajánlják, hogy használják, vagy a brokkoliját. Sajnos mindkét zöldség rendkívül ritka a gyerekek számára, és nem minden felnőtt elégedett a lemezen való jelenlétével. De ha megtanulod őket főzni, igazi kulináris remekműveket készíthetsz. Sok háziasszony például elrejti a karfiol ízét, míg mások javítják az étel egyéb összetevőinek rovására.

Milyen vitaminok kaphatók a tengeri kelkáposzta

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Collins Peach variety
  • Cseresznye oltás cseresznye
  • Pulykák fajta BIG 6
  • Hogyan táplálkozhatunk uborka?

A laminaria az emberi fogyasztásra alkalmas alátét. Ez egy nagyon egzotikus termék. De nagyon hasznos, és ezért a közelmúltban népszerű az értékesítésben. Bár a tengeri káposztát általában feldolgozzák, szárítják, vagy más termékeket adnak hozzá, nem veszíti el tápértékét.

Fontos: A tengeri moszat összetétele függ a fénytől, a sótartalomtól, a tengervíz hőmérsékletétől, amelyben nő.

A hínár rendszeres használata során a testet megtisztítják a radionuklidoktól, a koleszterintől és más káros anyagoktól. A gyomor-bél traktus munkája normalizálódik, a test teljes súlya csökken. Emellett az immunitás erősödik, javul az agy táplálkozása, normalizálódik a hormonális háttér.

Vitaminok a tengeri kelkáposzta

A tengeri moszat károsodhat, ha azt a következővel használja:

  • allergiák;
  • endokrin betegségek;
  • vérzéses diathesis;
  • akut gyomor-bélrendszeri betegségek.

100 g tengeri moszatban 24,9 kcal. A kompozíció is a következő:

  • Zsír - 0,2 g;
  • Fehérje - 0,9 g;
  • Szénhidrátok - 3 g.

A vitamin összetétele nagy előnyökkel jár a termékben.

  • A-vitamin - 100 mcg;
  • B1 - 0,04 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • B6 - 0,02 mg;
  • B9 - 2,2 ug;
  • C - 1,9 mg;
  • PP - 0,5 mg.

A tengeri moszatban sok ásványi anyag található, a legfontosabbak az alábbiak.

  • Kálium - 942,1 mg;
  • Klór - 573,8 mg;
  • Nátrium - 505,5 mg;
  • Magnézium 165,1 mg;
  • Kalcium - 42,4 mg;
  • Foszfor - 53,4 mg;
  • Vas - 15,6 mg;

Szintén meg kell említeni az olyan fontos ásványokat, mint a jód, kén, kobalt, mangán, réz, molibdén, cink, amelyek szintén jelen vannak a készítményben, de kisebb mennyiségben.

A brokkoli hasznos összetétele

A brokkoli tömegű tápanyagokat tartalmaz. Megtisztítja a méreganyagok testét, helyreállítja a májat, megakadályozza a vérszegénységet. Kémiai összetételében ez a káposzta nem rosszabb, mint egy tök, és néhány pillanatban még jobb.

A brokkoli az egyetlen olyan káposzta, amely szulforafánt tartalmaz - olyan anyag, amely gátolja a rosszindulatú sejtek megoszlását. Ezért rendszeres használata nagyon hasznos a rákban. Nem ajánlott csak az egyéni intolerancia és a hasnyálmirigy akut betegségei esetén.

Érdekes! A brokkoli az orvosok által elismert antidepresszáns.

Vitaminok brokkoli

100 g termék tartalmaz:

  • 34 Kcal;
  • Zsír - 0,4 g;
  • Fehérjék - 2,8 g;
  • Szénhidrátok - 6,6 g

És milyen vitaminokat tartalmaz a brokkoli káposzta:

  • A-vitamin - 386 mcg;
  • B1 - 0,071 mg;
  • B2 - 0,117 mg;
  • B5 - 0,573 mg;
  • B6 - 0,175 mg;
  • B9 - 63 ug;
  • C - 89,2 mg;
  • E - 0,78 mg;
  • K - 101,6 mg;
  • PP - 1,107 mg.

Az e faj káposzta ásványai is nagyon kevések.

  • Kálium - 316 mg;
  • Foszfor - 66 mg;
  • Kalcium - 47 mg;
  • Nátrium - 33 mg;
  • Magnézium - 21 mg;
  • Vas - 0,73 mg.

Kis mennyiségben is tartalmaz mangánt, rézet, szelént és cinket.

Érdekes! Az első etetés ideje alatt a kisgyermekeknek is lehet brokkoli pürét adni! Ez egy nagyon hasznos termék, amely táplálja a baba testét alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Más típusú káposzta és azok előnyei

A fenti típusú káposzta mellett számos olyan összetevő is van, amely egyedülálló. Tehát, milyen összetételük van:

Vörös káposzta vitaminok

  • A vörös káposzta hasonló a fehér káposztához, de lila-vörös színű. A káliumban gazdag. Kalória - 26 kcal / 100 g
  • Kale káposzta kalóriatartalmú diétás menü. 100 g 21 kcal-ban. Egy pohár főtt káposzta a napi B6-vitamin és a magnézium 10% -át tartalmazza, a vas normájának 12% -át és a kalcium 26% -át.
  • A káposzta káposzta nem olyan régen jelent meg, mint a legtöbb káposzta, de sok előnye van. Sokkal több növényi fehérjét és vitaminot tartalmaz, mint sok más típusú. Ez azonban könnyen növekszik és tárolható, így a helyszínen való termesztés szempontjából ez a legjobb. Kalória - 28 kcal / 100 g
  • Pekingi káposzta vezető szerepet tölt be a kompozíció C-vitamin mennyiségében. Mindössze 16 kcal / 100 g, aminosavakban, glükózban és szerves savakban is gazdag.
Érdekes! Pekingi káposzta, a kínai tanítás szerint, a hosszú élettartam és az egészség szimbóluma.
  • A kelbimbó sok C-vitamint tartalmaz, és erős antioxidáns. Ezenkívül finom és kellemes ízét is értékelik. Még szereti a gyerekeket! Mindössze 43 kcal / 100 g.
  • A káposzta másként különbözik a káposzta típusától, de nagyon finom. Ez egy alacsony kalóriatartalmú, alacsony kalóriatartalmú növény (42 kcal / 100 g) és vitamin-összetételű. Különösen sok ként, fruktózt, A, E, K, PP, B2 vitamint tartalmaz.
  • A pak-choi kínai káposzta sok A- és C-vitaminot, növényi fehérjéket, zsírokat, élelmi rostokat, nátriumot, kalciumot, vasat és magnéziumot tartalmaz. Meglehetősen finom ízű, ezért friss fogyasztásra ajánlott. 100 g termék csak 13 kcal.
  • A japán káposzta Japánban gyakori. A kémiai összetétel tekintetében szinte azonos az albuminnal, de íze finomabb, keserűség nélkül. 100 g ebből a növényből - 23 kcal.

Mint látható, a különböző típusú káposzta nemcsak megjelenése, hanem összetétele, íze, tulajdonságai is különböznek. Ugyanakkor lehetetlen megmondani, hogy melyik káposzta típus a leghasznosabb, mert különböző esetekben javíthatja az egészséget vagy a kárt, ezért fontos, hogy tanulmányozzuk, mikor vagy mi a zöldség hasznos, és ha a káposzta fogyasztása ellenjavallt.

Pin
Send
Share
Send
Send