Konyhakertészet

Hogyan tartsuk frissen a kapros télen

Pin
Send
Share
Send
Send


A friss, zöld télen tartás nem könnyű, de lehetséges. A kapor sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket a szervezet télen igényel, amikor nincs elég friss gyümölcs és zöldség. Az alábbiakban a cikkben leírjuk, hogyan tartsuk frissen a kapor a fagyasztással és anélkül.

Hogyan készítsük el a kapor tárolásra?

Mivel nagyon nehéz megőrizni a kaporokat a téli időszakban, először meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen felvenni. Nem ajánlott a kezeivel tépni, mert ez károsítja az egyes levelek és a növény fő szárát. Ezen károk miatt a kaporok biztonsága 1,5-szeresére csökken.

A kaporokat csak száraz időben kell gyűjteni - nem lehet nedves. Közvetlenül az eső után, harmat, túl sok folyadékot szív le. A saláták számára ez nem rossz, de a tároláshoz probléma lehet.

Alaposan öblítse át a kaporot folyó vízzel.

A gyűjtemény kizárólag éles késsel vagy kerti ollóval történik. A vágásoknak pontosnak kell lenniük, és még akkor is, ha a szár nem szakad, akkor a zöldet sokkal jobb tárolja. Ha van egy csomó zöld, és sok időt vesz igénybe a vágáshoz, egyszerűen kiválaszthatja a kaporot a gyökérrel, és vágja le a gyökereket a tárolás előkészítése során.

Mosás előtt jobb, ha a gyökereket le kell vágni a mosás egyszerűsítése érdekében. Annak érdekében, hogy a kapor télen friss legyen, nagyon óvatosan le kell öblíteni folyóvízzel, hogy az összes szennyeződés eltávolodjon még a levelek között, a szár azon részén, ahol a gyökerek vágtak. Ezután egyszerű papírt helyeznek az asztalra (papírtörölközőt lehet használni), és kapor is rá van helyezve.

Fontos! A mosás és szárítás során el kell távolítani a zöldből az összes elrontott levelet. Néha a gyomok csokrokba kerülnek, nem is kapor.

Hogyan tartsuk frissen tartva a kaporokat?

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Hogyan lehet gyújtani egy dohányosot a méhek számára?
  • Andalúz ló
  • Kuchinsky évfordulója csirkék
  • Bors fecske

A speciális feltételek nélküli friss kapor körülbelül 1–5 napig tárolható, a fajtától és a betakarítás időpontjától és attól függően. Az eltarthatóságának jelentős meghosszabbítása különleges feltételeket biztosít neki. Szóval hogyan tartsuk frissen a kapros télen? Az egyik legegyszerűbb tárolási módszer a konténerekben van.

A már mosott, szárított kaporokat körülbelül félig tartályokban helyezik el (úgy, hogy ne habozzon túl sokat) fedővel fedni, és a hűtőszekrény alsó polcján határozzák meg.

A kaporok tárolóedényeinek vagy üvegeinek teljesen tisztának kell lenniük.

A tartály bármilyen lehet, de kívánatos, hogy ez egy speciális műanyag tartály, amely alacsony hőmérsékleten a hűtőszekrényben lévő élelmiszereket tárolja. Ha a tartály nincs ott, egy egyszerű üvegedényt és egy műanyag fedőt használhat, de nem kaphat bele a kaporba, könnyen elfér egy kis mennyiségben, hogy ne habozzon a tárolás során, és ne hagyja ki a lé a kanyarban.

Fontos! A kapor tárolására szolgáló tartályoknak vagy üvegeknek teljesen tisztanek, szagtalannak kell lenniük, máskülönben a kapor hamarabb romlik.

A tartályokban vagy konzervdobozokban nem vágott kaporokat tárolnak körülbelül 1 hónapig a hűtőszekrényben, nem sárgulnak, és nem veszítik el az ízüket, hasznos anyagokat. Ha a zöldek a tárolás előtt csak szárazak és mellszoborok, de nem mossa le, az eltarthatósági idő 2 hónapra nőhet.

Kapros tárolás zsákokban

A csomagoknak nem kell lennie kellemetlen szaggal, különben a kaporba kerül.

Elkészített csomó kapor, nem mosva, szárazra, egy egyszerű műanyag zacskóba illeszkedve és kötve. A csomag néhány furatot hoz létre a szellőzéshez, és a felesleges levegő leesik, hogy a zsák vékony és ne legyen felfújva. Egy műanyag zacskó helyett speciális zacskókat használhat a zöldek és zöldségek tárolására E.M.M.A. Ezekben a termékek sokkal hosszabb ideig tárolódnak.

Fontos! A csomagoknak nem kellemetlen szaga van, különben a kaporba kerül.

A hűtőszekrényben 0 ... +1 fokos hőmérsékleten az ilyen kapor 25-30 napig fekszik, és ugyanakkor a levelek még sárgára sem kezdnek. Ha mosott kaporok tárolására használják, akkor 2-szer gyorsabban romlik.

Hogyan lehet más módon tárolni a friss kaporokat?

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Fekete sárgarépa
  • Oryol trotter
  • Hogyan és miért tenyésztik a lovakat, hogyan lehet üzletet csinálni rajta
  • Puškin fajta csirkék

A fentiekben ismertetett módszerek a leggyakoribbak és népszerűbbek, de számos módja van annak, hogy a kapor télen friss legyen.

A kaporot sóval meg lehet szórni

  • A tiszta zöld viaszpapírba csomagolható. Egy csomó kapor, amelyet csak pergamenbe csomagoltak, belsejében vízzel lehet szórni. A papírkötegeket a hűtőszekrény alsó polcjára helyezik, ahol a sötétebb. Ebben a formában a kapor 2-3 hétig tárolható.
  • Ha a zöldek csak mellszoborok, de nem mossák meg, hosszú ideig tárolható. Ehhez szárítsuk meg, tedd egy műanyag zacskóba, tedd egy hagymát 4 részre, és kösd össze. A hagyma nem teszi lehetővé a kapor romlását és hosszabb tárolását. De 4-5 naponta egyszer frissítenie kell a hagymát, szárítsa meg a csomagolást a benne keletkezett nedvességtől, és csak ezután helyezze vissza a kaporot.

Hogyan fagyasztható a kapor a téli időszakban?

Mivel nem mindig lehet frissen tartani a kaporokat a téli időszakban, egy kicsit megcsalhat, és csak befagyaszthatja. A fagyasztott kapor nem veszít vitaminokat és ásványi anyagokat, a felolvasztás után teljesen friss és ízletes marad.

A fagyasztott kapor nem veszít vitaminokat és ásványi anyagokat

  • Az apróra vágott kapor egy csomagba vagy egy sudochekba öntik. Ezután a csomagolás kötve van, ha egy tartályt használnak, akkor szorosan zárva kell lennie egy fedéllel. Ezt követően a zöldeket a fagyasztóba kell helyezni, és szükség szerint használni.
  • A kapszulák a ragasztófóliában vagy fóliában tárolódnak. A kaporot mossuk, szárítjuk, csokrokba gyűjtjük, és a fóliába vagy fóliába csomagoljuk. Szoros konvolúciónak kell lennie. A kötegek csak a fagyasztóba helyezhetők.
  • A kapor nagyon jól tárolható jégkockákban. Egyszerűen levágják, mint egy leves, majd egy jégkocka fagyasztására szolgáló edénybe helyezik, és vízzel vagy olajjal öntik. Most meg kell fagyasztani a kockákat. Az ilyen kockák kényelmesek az első, a második tanfolyamok elkészítésekor. A zöldek teljesen frissek, és a víz csak elpárolog (a második edényben), vagy összekeveredik az első edényekkel.

A fagyasztott kapor 6-12 hónapig tárolható.

Kertészek tippei

Hogyan tartsuk frissen a kaporokat a fentiekben részletezett módon. Kizárólag csak néhány fontos pontot kell kiemelni, amelyek hosszabb ideig tartják a zöldeket.

A száraz, mosott kaporok mindig hosszabb ideig tárolódnak

  1. A tároláshoz jobb, ha érett kaporokat gyűjtünk, jól formázott levelekkel, normál levélszínnel. Még mindig nagyon fiatal kapor fekszik rosszul.
  2. A kapor fő ellensége a hő és a fény. Befolyása alatt a vitaminok elpárolognak belőle, és gyorsan elveszítik a megjelenését, ízét, a levél színét és még a szagot is.
  3. A mosás után a zöldeket hosszú ideig nem lehet szárítani, különben letargikus lesz. Ehhez elegendő 15 perc. Ebben az esetben a kaporokat száraz törülközőkön kell szárítani, így először nedves legyen, majd vékony rétegben, száraz törülközőkön kell elhelyezni.
  4. A száraz, mosott kaporok mindig hosszabb ideig tárolódnak.
  5. Annak érdekében, hogy a mosás után a zölden ne maradjon homok, folyóvíz alatt vagy mosva, vagy kaporral vízzel és kaporral először kivesszük a medencét, majd vízbe öntjük a leülepedett homokkal.

VIDEO - Hogyan kaphatunk meg kaporokat a téli időszakban

Pin
Send
Share
Send
Send