Konyhakertészet

A legjobb bazsalikomos fajták leírása

Pin
Send
Share
Send
Send


Sokféle bazsalikom van. Különbözőek a növények magasságában, színében, ízében, gondozásában és más indikátorokban. A bazsalikom legjobb fajtáit az egész világon ipari méretben termesztik, értékesítésük szempontjából nyereségesek, kiváló kereskedelmi minőséggel rendelkeznek. A kertben vagy a beltéri körülmények között is népszerűek.

A bazsalikom osztályozása növénymagasság szerint

A növény magasságától függően ez a kultúra rövid, közepes és magas. Ugyanakkor minden esetben a bazsalikomos fajták saját jellemzőkkel rendelkezhetnek.

  • Az alacsony tenyésztésű fajtákat a cserépben történő beltéri növények termesztéséhez ajánljuk. Náluk gyakorlatilag nincsenek problémák, gyorsan növekszenek, önmagukban csak akkor kell vízzel és időben betakarítani. Az ilyen fajták maximális növekedése 30 cm.

    Zöld bazsalikom, édes bazsalikom

  • A Srednerosly-fajtákat magángazdaságokban és ipari méretekben ajánlott termeszteni. Ez egy univerzális fajta, kényelmes és nem problematikus a termesztésben. Az ilyen növények növekedése 31-60 cm.
  • A magas fajtákat meglehetősen nehéz termeszteni. Még a kártevők kezelése is időigényes, mivel minél magasabb a növény, annál nehezebb gondoskodni róla. 61 cm-ről és felfelé nő.

A bazsalikomos fajták osztályozása levél színben

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Dogwood Jam
  • Az északi sárgabarackfajta bajnok
  • Miért nem fekszik a tyúk
  • Hidroponikus tápanyag-oldat

A levelek színétől függően a bazsalikomos fajtákat zöld és lila színre osztják.

  • Zöld bazsalikom, édes bazsalikom, ahogy az ősi időkben hívták. Széles körben elterjedt a mediterrán országokból. Különböző ételek készítéséhez használatos. Finom aromája és íze van. Ugyanakkor a zöld telítettsége eltérő lehet, fajták sötétzöld levelekkel és világos zöldek. Ide tartoznak a "genoese", "Eugenolny", "Sandwich", "Shirokolisty", "Lemon Flavor", "Fahéj aroma", "Lemon", "Velvet" stb.

    A lila bazsalikomnak éles íze és aromája van

  • A lila bazsalikomnak éles íze és aromája van, ezért nagyon óvatosan kell használni a főzés során. A levelek és a növény maga lila színű, telített vagy világos. Körülbelül 1,5-2-szer több illóolajat tartalmaz, mint a zöld fajtában. Elterjedt a világ minden tájáról Dél-Ázsiából, most is népszerű Európában és Amerikában. A bazsalikom lila fajtái: "Jereván", "Vitaminchik ibolya", "Bazsalikom", "Sötét Opál", "Anisovy",

A legjobb szegfűszeg és bors-borsfajták

A bazsalikom szegfűszeg és szegfűszeg-paprikafajtája elterjedt. Klasszikusnak tekinthetők, mivel szinte mindenütt nőnek, könnyen karbantarthatók.

  • „Szegfűszeg” - A kompakt, sűrű, legfeljebb 60 cm magas bokoros bazsalikom világos zöld levelekkel rendelkezik. Egész évben a ház ablakpárkányán, vagy virágágyásokban szezonálisan termeszthető. Kellemes illata van a szegfűszegnek.
  • "Carnation scent" - nagyon erős aromája a szegfűszegnek, ezért gyakran szegfűszeg helyett marinádba helyezik. A fajta közepesen korai, 25 cm magas, a levelek zöldek. A használat univerzális. Lehet termeszteni kívül vagy cserépben, otthon.

    A legjobb szegfűszeg és bors-borsfajták

  • "Basil eugenol" csak a déli országokban (Dél-Afrikában) nő. A levelek nagyok, zöldek. Az ilyen típusú bazsalikom illata szegfűszeg-bors, de vannak citrom és menta jegyzetek. Keserű lehet, hús és első fogások, tartósítás, savanyúság. A növény legfeljebb 1 méterre nő.
  • "Bazilik rendes" erős szegfűszegével rendelkezik. 60 cm-ig nő, nem szeszélyes, a levelek sötétlila. Ablakpárkányon termeszthető. Friss és száraz formában saláták, az első ízesítők, a második tanfolyamok, a megőrzés, a marinádok.
  • "Sötét Opál" vagy "Vörös", ahogy az emberekben hívják. Nagyon gazdag, kifejezetten körömpaprika aromája van, amelyre világszerte értékelik. A levelek vörös-lila. A friss leveleket salátákba lehet helyezni, a száraz leveleket pedig olajok, ecet, marinádok ízesítésére lehet használni.
  • "Szent Bazil" vagy a Tulasi-nak van egy szegény szegfűszeg és bors illata. Az íze is éles lehet, keserűség van. A növény színe lila. Ez a fajta nagyon népszerű Indiában, szinte minden fűszeres ételben van ott, szentnek is tekinthető, ezért gyakran használják rítusokra és szertartásokra.

Ebben a kategóriában a "görög", a "szendvics levél", a "sötét éjszaka", a "stella", a "szultán álmok", a "sötét" kategóriákat kell rangsorolnia. Perfection, Marquis, Basilisk.

Bors bazsalikomos fajták

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • A legjobb téli körtefajták
  • Leghorn csirkék
  • Hogyan kezeljük a tehéngyulladást
  • A sertések megfelelő hizlalása otthon

A bors bazsalikomos fajták gyenge vagy világos paprika aromájúak. Elsősorban édességek vagy italok kivételével ízesítőként használják.

Bors bazsalikomos fajták

  • "Bazsalikom" különböző nagy, zöld levelek és magas hozam. Egy bokor esetén akár 250 g növényzetet lehet gyűjteni. A szegfűbors aroma. A főzéshez (saláták, marinádok) és kozmetikában használják, mivel sok illóolajjal rendelkezik.
  • „Jereván” - a második a prevalenciában. Nagy hozammal rendelkezik. Íze pite, illatos illatos, bors. A használat univerzális. A levelek sötétlila, szépek, dísznövényként termeszthetőek.
  • "Ruby Cairo" A levelek különböző fekete és lila színei lehetnek, a virágágyak és a kertek nagyszerű díszítése. Akár 30 cm-ig nő, főleg beltéri edényekben termesztik az ablakpárkányon. Az aroma kifejeződik, az íze ég. Száraz és fagyasztható - a feldolgozás során az aromák és ízek nem veszítenek el.

Itt is érdemes számolni: "Aramis", "Campatto", "Rubin", "Rosie" stb.

A legjobb ánizs bazsalikom

A bazsalikom ánizsfajtái szokatlanok. Az illat és az íz kombinációit a világ minden tájáról származó ínyencek és gasztronómiai szakemberek értékelik, így ezek a fajták gyakran megtalálhatók a piaci standokon.

A legjobb ánizs bazsalikom

  • "Olasz bazsalikom" vagy a "genoese" erősen ánizs ízű, amely növeli az étel ízét. Ez az a típus, amelyet mindig a jól ismert pesto-szósszal, valamint sok más olaszországi találmányt használnak fel. Bármilyen formában főzhető italokhoz, először a második tanfolyamokhoz, a harapnivalókhoz. Ablakpárkányon termeszthető. Alacsonyan nő, gyönyörű zöld levelekkel.
  • "Basil ánizs" - 40 cm-ig terjedő illatos fajták, szórólapok, szárak és virágzatok lila, ezüst csillogással. A kertben vagy az apartmanban, az ablakpárkányon vagy az erkélyen cserépben lehet termeszteni.

Ez a kategória magában foglalja a "Gourmet Anise", "Anise Delight" stb.

Melyek a citrom és a mentol fajtái?

Érdekes italok készítéséhez leggyakrabban citrom-bazsalikomos fajtákat használnak.

Citromos és mentol fajták

  • "Lemon Flavor" fényes, gazdag citromos ízű. Egy közepes sűrűségű bokor nő. Minden növényből évente legfeljebb 250 g világoszöld színű leveleket gyűjtünk. Használja ezt a fajtát, hogy citromos ízeket adjon az ételeknek, mint a desszertek, saláták díszítésére.
  • "Lemon" A bazsalikom kámfor ízű, de íze tisztán citrom, ezért gyakran salátákba, desszertekbe, főételekbe kerül, hogy kellemes savanyúságot adjon nekik. 35 cm-ig nő, az ablakpárkányon termeszthető, a levelek hosszúkásak, kicsi, más típusokhoz képest zöldek.
  • „Bársonyos” Kellemes mentol íze és íze van. Legfeljebb 30 cm-ig nő, marinádokban, italok, fűszerek, szószok és olajok ízesítésére vagy frissítésére friss és szárított formában. A levelek hosszúkásak, zöldek, halvány rózsaszínűek.

Milyen fajták használhatók sütéshez és desszertekhez?

Sütés, desszertek és italok - a karamell, fahéj és vanília ízű bazsalikomfajták fő fogyasztási területe.

Sütés és desszertek fajtái

  • "Caramel" - korai megjelenés finom gyümölcsökkel és karamellszaggal. Egyszerűen fűszerként használják, hogy gyümölcsöt és karamellot adjon az ételhez. Nem növekszik a magas bokor, amelyet főként lakásokban termesztenek.
  • "Vanília íz" - magas fajtájú lédús, lila levelek a teljes érés után. Vanília aroma és aroma. Növényterületen, üvegházakban vagy nyitott terekben termeszthető. Általában édességek adalékanyagaként használják.
  • "Fahéj íz" 40 cm-ig nő, a levelek zöldek. A növényből legfeljebb 400 g-ot gyűjthetünk. A fahéj aromája és íze. Sütés, desszertek, marinádok.

A sütéshez a bazsalikom "Fahéj", a "Pet", a "Malachite" is használható.

Milyen fajták alkalmasak a marinádok számára?

A marinádok bazsalikomos fajtái illatos illatúak, sokáig nem veszítik el ízüket és szagukat, hőkezelésnek vethetők alá.

Basil fajták marinádokhoz

  • "A Tempter" - különféle bazsalikom, kifejezetten marinádok számára. A levelek zöldek, nagyok. Az aromák élesek, így a marinádban kis dózisokat kell mérni, de a pácolás során a szag nem tűnik el. Használható frissen vagy szárítva.
  • "Osmin" Marinádokhoz ajánlott, gazdag, gazdag íze és zavartalan íze miatt. Kulturális vagy dísznövényként növekszik. Hazája India, de nem olyan régen ez a fajta az amerikaiak és az európaiak szeretetét nyerte el. Ez egy nagyon termofil növény, így a déli országokban vagy napsütéses ablakpárkányon lévő cserépben termesztik.

A fentiekben a "szegfűszeg íze", a "Kairói Ruby", az "olasz", az "Eugenol", a "Broadleaf", a "Broadleaf" fajták is hozzáadhatók.

VIDEO - A legjobb minőségű bazsalikom öntési eredményei

Pin
Send
Share
Send
Send