állatállomány

Tehéntej zsír

Pin
Send
Share
Send
Send


A tehéntej értékes termék. Ez szinte az egész világon részeg, egészséges, ízletes, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a testet. Lehet felnőttek és gyermekek is, ha nincs egyéni intolerancia. Ezen kívül a tejet a főzéshez, a kozmetikához, a hagyományos orvosláshoz használják. És bár mindenki számára ismerős termék, nem sokan értik a zsírtartalmát. A cikkben a hazai tehéntej zsírtartalmát, az attól függ, hogy mennyire függ és milyen módon lehet emelni.

Mi a tehéntej zsírtartalma?

Úgy gondoljuk, hogy a tehéntej normál zsírtartalma 3,4-3,6%. Ez a mutató azonban nem nevezhető stabilnak, minden esetben magasabb vagy alacsonyabb lesz. A tej különböző zsírtartalmának fő kritériuma a típus.

  • Sovány tej 1,5-2,5% zsírt tartalmaz. Függetlenül attól, hogy a termelők mennyire akarják zsírtalanítani, meg kell tartaniuk néhány zsírt. Tehát az a vélemény, hogy egy zsírnak nincs a sovány tejben, rossz. Ez nagyon hasznos azok számára, akik speciális kezelésben és egészségjavító étrendben ülnek, akik zsíros élelmiszerek gyermekek ellenjavallt. De meg kell érteni, hogy az ilyen alacsony zsírtartalom nem ad tehén - a feldolgozott tej, és a testnek való valódi előnyei megkérdőjelezhetőek lehetnek.

    A különböző tehénfajták összehasonlító átlagos jellemzői

  • Teljes tej - a közvetlenül a tehén alatti termék, feldolgozás és egyéb csalás nélkül. Az ilyen típusú tehéntej zsírtartalma 3,2% és annál magasabb. Úgy gondoljuk, hogy ez a tej természetesen a leghasznosabb, ha a tehén nem beteg. Hűtsük utána, frissen, melegen, fejés vagy hideg után. A csecsemőket néha mézzel édesítik. Számos betegség esetében, beleértve a gyomorhurutot, nem ajánlott frissen inni, csak forralás után.
  • Kövér tej - egész vagy feldolgozott termék (a mesterségesen megnövekedett százalék), amelynek zsírtartalma 6% és annál nagyobb. Érdemes megjegyezni, hogy ezek az arányok ritkák. De csak az ilyen tej a legértékesebb és legdrágább. Elsősorban a piacokon szétszerelhető, hiszen úgy vélik, hogy sok haszna van benne, és az íze jobb, bár ez utóbbi inkább amatőr.

Fontos! Nagyon nehéz a természetes zsírtartalmú tej és a mesterséges (feldolgozott) tej meghatározása gyakorlat nélkül. Ezért veszélyes az idegenektől való beszerzés a piacon - 24 órán belül savanyúvá válik.

Ezek a zsírtartalmú tejfajták. Ami jobb, és ami rosszabb, nehéz meghatározni - ez kizárólag egyéni vélemény. Sokan szeretik a teljes zsírtartalmú tejet, mások nem kedvelik, de a teljes tejet minden probléma nélkül részeg. A sovány tejnek is van rajongója, és ma már a legnépszerűbbnek tartják. Az egyetlen módja annak, hogy meghatározzuk az ízlésed és az előnyed "vezetőjét", hogy mindháromat kipróbáld.

Vajon a tehén fajtája befolyásolja-e a tej zsírtartalmát?

Olvassa el ezeket a cikkeket is.
  • Mikor 2019-ben a palántákat palántákra ültetjük
  • Hogyan köti össze a szőlőt
  • Alpesi kecske
  • Egres fajta

A tehéntej zsírtartalma különböző tényezőktől függ. Itt szerepel a tehén etetése, fenntartása, életminősége, valamint a genetikai tényező - a fajta. A fajtatiszta egyedek általában jó zsírtartalmúak, és csak ritka esetekben a faj keverése növeli a tej zsírtartalmát.

Fontos! A tehéntej zsírtartalma nem függ a fajta irányától. Sok hús tehén kiváló, teljes zsírtartalmú tejet biztosít, és sok tejtermékre jellemző a termék alacsony zsírtartalma.

Furcsa módon, az új tehénfajták tenyésztésének minden évében a tenyésztők nem hoztak létre egy olyan magas zsírtartalmú és tejmennyiségű megjelenést. Egy másik miatt szenved, de ez nem jelenti azt, hogy az alacsony tejtermelés magas zsírtartalmat biztosít a termékben, ez egyáltalán nem mutat. Tehát, ha kiválasztjuk a kövér tejből álló fajtát, lehetetlen navigálni a tejhozamra.

Nem adnak sok tejet, de nagy zsírtartalma van.

Ha a tenyésztő érdeklődik a tej zsírtartalmára, akkor előnyben kell részesíteni a tehéneket, akikkel rekordszámmal rendelkezik. Ilyen fajták közé tartozik a Yaroslavl (4,1-5,2%), Tagilskaya (4,25%), Jersey (5,34-6%), Ayshirskaya (4,0-4,3%). Nem adnak sok tejet, de nagy zsírtartalma van. Az ilyen fajok képviselői drágaak lehetnek, de gyorsan fizetnek magukért.

Hogyan lehet növelni vagy csökkenteni a tehéntej zsírtartalmát?

Az ár a tehéntej zsírtartalmától függ. Tegyük fel, hogy az alacsony zsírtartalmú diétás étrendben nagyon fontos a tej, de az összes többi ember között egy közös vélemény, hogy a tejnek zsírnak kell lennie, és annál nagyobb a zsírtartalma. De hogyan lehet növelni a tehéntej zsírtartalmát? Számos módszer létezik. Mindegyikük tesztelt és hatékony, a tenyésztő csak azt tudja eldönteni, hogy melyik módszer előnyösebb neki.

  1. Tiszta fajta tehenek. Minél kevesebb a szennyeződés a génekben, annál jobb a tej, bár sok tenyésztő képes volt növelni a tehenek termelékenységét a fajok átlépésével, de ez csak egy esély a százból! Annak érdekében, hogy biztos legyen benne egy jó, kövér tej, csak akkor kell tenyészteni a teheneket, mint az azonos fajta bika.
  2. A minőségi étrend néhány hét alatt növeli a tej zsírtartalmát. A termék zsírtartalmának növekedése befolyásolja a durva rostot (hüvelyesek és gabonafélék, például lucerna), könnyen emészthető szénhidrátokat (speciális takarmány), ásványi anyagokat (kalcium, foszfor, E, A vitamin, cink, kén, kobalt). Minél több ilyen termék az állat táplálkozásában, annál jobb, de nem tudsz túladagolni, különben a tehén általában nem fogja adni a tejet. Mindennek mérnie kell, de a legmagasabb minőségűnek kell lennie.

    Az ár a tehéntej zsírtartalmától függ.

  3. A legelőtartalom jelentősen növelheti a tej zsírtartalmát. De a tehenek fogságban, talán sok tejet adnak, de alacsony zsírtartalmúak.
  4. A masszázs tőgy pozitív hatással van a zsírra is. Rendszeresen meg kell tenni a tejkifejezés napján.
  5. Növelje a tehéntej zsírtartalmát forrásban. Ehhez a tejet hosszabb ideig forraljuk, amíg nem lesz kevesebb. A zsír mennyiségének csökkenésével növekszik a termék összes tápanyaga. Tehát ez a módszer jelentős hátrányokkal rendelkezik.
  6. Krémmel hígítva. Ez egy házi módja a tej zsírtartalmának növelésére, amelyet gyakran az eladók használnak a vevő megtévesztésére, ezért ajánlott a tejet csak bevált helyen vásárolni. A módszer nagyon egyszerű. A tejet tejszínnel keverik a szükséges arányban. Minél több krém, annál nagyobb a végtermék.

Ha a tenyésztőnek meg kell csökkentenie a tehéntej zsírtartalmát, ritkán fordul elő, de néha szükség van a cukorrépa, a fehérrépa, a repce széna és a zöldek felvételére.

VIDEO - Hogyan ellenőrizhető a tej minősége otthon

Javasoljuk, hogy olvassa el a többi cikkünket.
  • Leírás dinnye fajták Ethiopka
  • Téli csirke szövet
  • Top káposzta palánták
  • Üvegházi film

Pin
Send
Share
Send
Send